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本文对大豆蛋白产品进行了全面的介绍,同时对大豆蛋白、大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白的结构和营养价值作了描述。
大豆蛋白产品的营养与应用
【摘 要】
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本文对大豆蛋白产品进行了全面的介绍,同时对大豆蛋白、大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白的结构和营养价值作了描述。
【机 构】
：
河南华泰粮油机械股份有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2015年06期
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