1 马铃薯栽培技术
　　1.1 育苗：中拱棚马铃薯的育苗在春节前进行。
　　1.2 催芽：每亩用种量为125千克，按芽眼旋转切块，每块25克，用湿沙分层培，一层沙子一层马铃薯种块，用炉火加温，室内温度保持在20℃左右，当芽长2厘米时，开始降温炼苗。
　　1.3 定植：马铃薯喜欢疏松的沙壤土，在气温0℃以上即可播种。双行起垄种植，垄距75厘米，株距25厘米，行间距15厘米，每（亩）施优质土杂肥5车，施优质复合肥150千克，播后覆土为垄，然后覆盖地膜。扣中拱棚。拱棚宽4～8米不等。春季风多要压紧、压实，以防吹开。
　　1.4 田间管理：当马铃薯芽露出地面，及时将地膜开孔，使芽露出，防止太阳光照射使地膜温度太高，烫伤幼芽。当棚内温度25℃时，及时通风炼苗，清明节后，霜期已过，把棚膜撤掉。马铃薯生长需水较多，整个生长期间需浇水4～5次。出齐苗后浇第一遍水，撤棚后，土壤不能见干，薯块膨胀期可喷薯块膨大素等有机肥。
　　1.5 病害防治：晚疫病是马令薯的主要病害。可用甲霜灵代森锰锌防治。
　　1.6 收获：5月中上旬及时收获、出售。
　　2 大葱栽培技术
　　2.1 大葱的育苗：以秋播为主，在秋分后播种。幼苗冬前要有40～50天的发育期，才能长成2～3片真叶，株高10厘米左右，既可安全越冬，又可避免来年先期抽薹。播种时可采用撒播，品种为章丘大葱、掖辐1号，撒播时先浇足底水，播种后覆土0.5～1.0厘米。出苗前要保持土壤湿润松软，如地表开裂或板结，播后3～4天再浇水一次，以利幼苗出土。入冬前在葱田撒施一层草木灰，以利安全越冬。来年春天葱苗返青时，要耧松畦面，浇返青水，追肥，幼苗高30～50厘米时，停止浇水，准备移栽。
　　2.2 大葱的定植：中拱棚马铃薯收获后及时整地腾茬。施入腐熟有机肥三车，6月上旬在葱秧苗高40～50厘米时定植。开沟，间距85厘米，沟深宽20厘米，大苗按5厘米距株，摆入沟内一侧，覆土5厘米。
　　2.3 夏季管理：大葱定植后正是高温多雨季节，幼苗生长缓慢，要挖好排水沟，做好排水工作。及时排除田间积水。可进行浅中耕，有抽薹的要摘除花梗。立秋后是大葱快速生长期，要勤施肥，多培土。第一次追肥在立秋后，每亩施豆饼200～300千克，尿素20千克，追肥后浇水。8月下旬第二次追肥，每亩追尿素20千克，并进行第一次培土，9月上旬第三次追肥，用磷酸二铵20千克，并进行第二次培土，大葱浇水要浇透，灌满水沟。9月下旬进行第三次培土。培土越高，葱白越长，高者可达80厘米。培土时注意不要让土埋住心叶尽量少伤叶片。10月份大葱生长缓慢，不再培土。
　　2.4 收获：霜降之后，叶片光合作用趋于停止，就可以收获、贮藏。
　　（山东枣庄市农业科学院 277300）