【摘 要】
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目的探究SO2不同保鲜处理对醉金香葡萄贮藏效果及安全性的影响。方法采用SO2气态处理结合固态保鲜剂处理SO2气+CT2和SO2气+简化包,以及单独固态保鲜剂处理CK+CT2和CK+简化包
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）,农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市设施农业研究所
【基金项目】
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天津市青年科研人员创新研究与实验项目(201920),天津市自然科学基金(17JCQNJC14700),天津市青年科研人员创新研究与实验项目(2018010),国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-29),天津市林果体系(ITTFPRS2018005)
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目的探究SO2不同保鲜处理对醉金香葡萄贮藏效果及安全性的影响。方法采用SO2气态处理结合固态保鲜剂处理SO2气+CT2和SO2气+简化包,以及单独固态保鲜剂处理CK+CT2和CK+简化包对葡萄进行处理,并贮藏于(0±0.5)℃的冷库中,分别在贮藏30,60,90,105 d时进行调查,并分析贮藏期间葡萄的脱粒率、腐烂率、呼吸强度、乙烯生成速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、果梗和果皮电导率、MDA含量、叶绿素含量、花青素含量、PPO活性和POD活性。结果在4种保鲜处理中,CK+简化包
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