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体外受精是近年来才逐步得到完善的一项胚胎生物技术。体外受精（InVitroFertilization）是指哺乳动物的精子和卵子在体外人工控制的环境中完成受精过程的技术，英文简称为IVF。哺乳动物的体外受精技术是继人工授精、胚胎移植技术之后，家畜繁殖领域的又一次革命。它是由卵母细胞的体外成熟、体外受精、受精卵的体外培养和胚胎移植等程序组成的完整系统。早在1878年，德国人Scnenk就以家兔和豚鼠为材料，开始探索哺乳动物体外受精技术，但一直没有获得成功。