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我院园艺专业从2007年春开展了地栽覆盖黑木耳的试验,并获得了成功。它的优点是:管理方便,技术简单,成本低,产量高。现将这种新技术介绍如下:
1配料
杂木屑80%、稻糠12%、大豆粉2%、玉米粉3%、石膏粉1%、石灰1%、过磷酸钙0.5%、硫酸镁0.5%,含水量为60%,按常规装袋。灭菌、接种、培养。
2整理栽培场地
首先要考虑地势的高低,降雨量的多少多雨或低洼地方,床面要高出地面10~15cm,以利于排水;干旱少雨或地势较高的地方,床面要低于地面15~20cm,以利于保湿。床面宽度以1.2~1.4cm为好,长度不限。床面和过道在使用前要先铺上一层沙子,然后浇透水,并喷洒一次5%的石灰水。
3菌袋的摆放与覆盖
将菌袋用0.2%的高锰酸钾或0.1%的托布津溶液消毒,然后在袋的周围用刀片划1.5~2cm长的“V”形穴口8~12个,
去掉棉塞和项圈,将料面以上的袋剪去,按10cm的间隔倒立摆放在床面上。这样做的目的将有利于潮气上升,黄水下渗。最后,可直接用草帘子遮荫,上面用塑料薄膜覆盖,四周压好。
4出耳期的管理
4.1子实体形成期的管理。此期间正是4月下旬到5月上旬,外界温度、湿度都较低,浇水时,应以雾状向草帘上喷撒,然后盖好塑料薄膜,保持90%以上的湿度,适当通风,注意保温,一般7~10天即可形成原基。
4.2子实体分化期的管理。原基长到1~2cm时为分化期,大约需5~10天,此阶段耳片小,培养料含水量充足,所需水量小,保持地面和草帘的湿度,空气湿度保持85~90%之间,适当加大通风,并给予散射光,白天温度高时,应揭去塑料薄膜。
4.3子实体生长期的管理。由球状原基长至耳片开放为生长期,约10~15天,此阶段保持90%以上的湿度,加大通风量,由于外界温度逐渐升高,所以白天应揭去塑料薄膜(阴雨天除外)。勤翻晒草帘,每隔3~4天向草帘喷洒一次来苏尔,此阶段要给予少量直射光,要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象。
4.4子实体采收期的管理。当耳片充分展开,边缘内卷,耳根由粗变细时,应及时采收。采耳前2天要停止浇水,以便耳根收缩。采耳时应连耳根一起采下,不留残耳,以免引起杂菌污染。采完后,最好用0.15%的百菌清水
溶液喷洒,可以预防杂菌的污染。此外喷水宜轻,注意降温,以利于菌丝恢复生长第二期耳芽形成。
5病害的识别与防治
5.1杂菌。出耳期侵染的杂菌,主要是各种霉菌。其危害最大的是木霉,约占90%以上。其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉。①木霉,初期菌丝体为白色菌斑,逐渐变成浅绿色,最后变成深绿色、墨绿色,发臭松软;子实体被污染后,会导致腐烂。②青霉,与木耳菌丝相似,后期转为绿色、蓝色或灰绿色。形成大小不等的菌快,主要危害菌丝,子实体被侵染后,引起霉烂。③曲霉,可出现黑、黄、棕等颜色。多侵染培养料表面,与菌丝争夺营养,并有一股刺鼻的臭气,子实体被侵染后,造成烂耳。④链孢霉,产生大量桔红色粉状孢子。传播快,侵染菌丝,破坏养分。
应采取的防治措施是:①选择高产抗病菌种。②保证很好的出耳环境。选择封闭度适中、空气新鲜,通风良好、不受粪便垃圾污染的场所。③同一场地最好不要连续栽培。如条件不允许,场地要彻底消毒。④加强管理,在高温高湿的条件下,要注意做好通风降温和排湿工作。⑤适时栽培和采收,以当地平均气温在10℃以上就可以摆袋。⑥发现被霉菌污染的菌袋,应挖去受害部分,用5%的石灰乳剂抹斑,也可以用40%的甲醛溶液及各种有效药物处理,然后隔离培养。对污染严重的,要及时用废报纸包好,尽快深埋或烧毁。绝不能丢弃在场地附近,造成新的污染。
5.2流耳。流耳是细胞充分破裂的一种生理障碍现象,使耳片成为浆糊状。此病多发生于温度高、湿度大、光照通风较差的环境中,以及采收不及时受细菌和霉菌的污染造成。
应采取的措施是:①栽培场地要向阳通风,有一定遮荫度(六分阳、四分阴)。②高温霉雨季节,要挖好排水沟,做好场地消毒工作。③耳片快成熟时,空气湿度不要超过85%。耳片八九分成熟时,就应采收,避免成熟过度。④发现流耳,要及时把它刮去,再涂以5%的石灰水,若是细菌引起,可用25×10-6的金霉素、青霉素或500~600倍的代森锌药液喷洒。
1配料
杂木屑80%、稻糠12%、大豆粉2%、玉米粉3%、石膏粉1%、石灰1%、过磷酸钙0.5%、硫酸镁0.5%,含水量为60%,按常规装袋。灭菌、接种、培养。
2整理栽培场地
首先要考虑地势的高低,降雨量的多少多雨或低洼地方,床面要高出地面10~15cm,以利于排水;干旱少雨或地势较高的地方,床面要低于地面15~20cm,以利于保湿。床面宽度以1.2~1.4cm为好,长度不限。床面和过道在使用前要先铺上一层沙子,然后浇透水,并喷洒一次5%的石灰水。
3菌袋的摆放与覆盖
将菌袋用0.2%的高锰酸钾或0.1%的托布津溶液消毒,然后在袋的周围用刀片划1.5~2cm长的“V”形穴口8~12个,
去掉棉塞和项圈,将料面以上的袋剪去,按10cm的间隔倒立摆放在床面上。这样做的目的将有利于潮气上升,黄水下渗。最后,可直接用草帘子遮荫,上面用塑料薄膜覆盖,四周压好。
4出耳期的管理
4.1子实体形成期的管理。此期间正是4月下旬到5月上旬,外界温度、湿度都较低,浇水时,应以雾状向草帘上喷撒,然后盖好塑料薄膜,保持90%以上的湿度,适当通风,注意保温,一般7~10天即可形成原基。
4.2子实体分化期的管理。原基长到1~2cm时为分化期,大约需5~10天,此阶段耳片小,培养料含水量充足,所需水量小,保持地面和草帘的湿度,空气湿度保持85~90%之间,适当加大通风,并给予散射光,白天温度高时,应揭去塑料薄膜。
4.3子实体生长期的管理。由球状原基长至耳片开放为生长期,约10~15天,此阶段保持90%以上的湿度,加大通风量,由于外界温度逐渐升高,所以白天应揭去塑料薄膜(阴雨天除外)。勤翻晒草帘,每隔3~4天向草帘喷洒一次来苏尔,此阶段要给予少量直射光,要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象。
4.4子实体采收期的管理。当耳片充分展开,边缘内卷,耳根由粗变细时,应及时采收。采耳前2天要停止浇水,以便耳根收缩。采耳时应连耳根一起采下,不留残耳,以免引起杂菌污染。采完后,最好用0.15%的百菌清水
溶液喷洒,可以预防杂菌的污染。此外喷水宜轻,注意降温,以利于菌丝恢复生长第二期耳芽形成。
5病害的识别与防治
5.1杂菌。出耳期侵染的杂菌,主要是各种霉菌。其危害最大的是木霉,约占90%以上。其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉。①木霉,初期菌丝体为白色菌斑,逐渐变成浅绿色,最后变成深绿色、墨绿色,发臭松软;子实体被污染后,会导致腐烂。②青霉,与木耳菌丝相似,后期转为绿色、蓝色或灰绿色。形成大小不等的菌快,主要危害菌丝,子实体被侵染后,引起霉烂。③曲霉,可出现黑、黄、棕等颜色。多侵染培养料表面,与菌丝争夺营养,并有一股刺鼻的臭气,子实体被侵染后,造成烂耳。④链孢霉,产生大量桔红色粉状孢子。传播快,侵染菌丝,破坏养分。
应采取的防治措施是:①选择高产抗病菌种。②保证很好的出耳环境。选择封闭度适中、空气新鲜,通风良好、不受粪便垃圾污染的场所。③同一场地最好不要连续栽培。如条件不允许,场地要彻底消毒。④加强管理,在高温高湿的条件下,要注意做好通风降温和排湿工作。⑤适时栽培和采收,以当地平均气温在10℃以上就可以摆袋。⑥发现被霉菌污染的菌袋,应挖去受害部分,用5%的石灰乳剂抹斑,也可以用40%的甲醛溶液及各种有效药物处理,然后隔离培养。对污染严重的,要及时用废报纸包好,尽快深埋或烧毁。绝不能丢弃在场地附近,造成新的污染。
5.2流耳。流耳是细胞充分破裂的一种生理障碍现象,使耳片成为浆糊状。此病多发生于温度高、湿度大、光照通风较差的环境中,以及采收不及时受细菌和霉菌的污染造成。
应采取的措施是:①栽培场地要向阳通风,有一定遮荫度(六分阳、四分阴)。②高温霉雨季节,要挖好排水沟,做好场地消毒工作。③耳片快成熟时,空气湿度不要超过85%。耳片八九分成熟时,就应采收,避免成熟过度。④发现流耳,要及时把它刮去,再涂以5%的石灰水,若是细菌引起,可用25×10-6的金霉素、青霉素或500~600倍的代森锌药液喷洒。