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制取花生食用蛋白粉,目前国内外有两条较为通用的工艺路线,一个是花生水溶法提油和制取抽提蛋白的生产工艺,另一个是脱脂花生粕碱溶等电法提取分离蛋白的生产工艺.
脱脂花生粕提取分离蛋白工艺参数的室内试验
【摘 要】
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制取花生食用蛋白粉,目前国内外有两条较为通用的工艺路线,一个是花生水溶法提油和制取抽提蛋白的生产工艺,另一个是脱脂花生粕碱溶等电法提取分离蛋白的生产工艺.
【机 构】
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山东省粮油科学研究所
【出 处】
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油脂科技
【发表日期】
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1984年S2期
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