【摘 要】
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目的：以绿茶为对照,研究了窄叶鲜卑花果穗和叶粗提取物的抗氧化活性及还原能力。方法：采用DPPH、ABTS自由基清除活性和Fe3＋还原法对其抗氧化活性进行研究。结果：窄叶鲜卑花果穗中
【机 构】
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河西学院农业与生物技术学院,甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31660161);河西学院校长基金项目(XZ2014-26)
论文部分内容阅读
目的：以绿茶为对照,研究了窄叶鲜卑花果穗和叶粗提取物的抗氧化活性及还原能力。方法：采用DPPH、ABTS自由基清除活性和Fe3＋还原法对其抗氧化活性进行研究。结果：窄叶鲜卑花果穗中多糖、多酚、黄酮的提取率分别是40.3%、45.2%和21.7%,叶中提取率分别是52.3%、64.7%和29.8%,且叶提取物的多糖、多酚、黄酮含量均高于果穗。绿茶提取物中黄酮和多酚对清除DPPH、ABTS自由基起主要作用,而黄酮、多糖在果穗提取物清除DPPH自由基和叶提取物清除ABTS自由基时起主要作用;窄叶鲜卑花中脂类物质
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