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猕猴桃在质地疏松、通透性好，富含有机质的沙壤土上生长良好。陕南是发展猕猴桃的优生区，应根据品种的生态特征(要求栽培在海拔500-1000米，年均气温12-18℃，年积温4500-5200％，无霜期210-290天)选择交通便利、排灌方便、土壤肥沃、土质疏松的浅山河谷，或富含腐殖质的疏松土类的缓坡丘陵，pH值5.5-6.5的地块建园为宜。
重点发展美味系的海沃德、徐香、金香等品种和中华系的华优、红阳、西选2号等品种，早中晚熟的合理搭配比例为2：5：3。定植苗要选择健壮嫁接苗，要求品种纯正、根系完整、芽眼饱满、枝条木质化程度高，无机械损伤和病虫害。猕猴桃是雌雄异株，必须配置花期相吻合的、花粉量大、亲合力强的雄株作授粉树，一般雌雄比例为5-8：1.或在雌株上嫁接雄株枝蔓，授粉效果更好。栽植时间以落叶后至伤流开始前为宜。大棚架的行株距为4米×3米，“T”型架行株距为4米×2米。
1 土肥水管理技术
1.1 土壤管理
新建园每年秋季应结合施基肥从定植沟(穴)向外深翻。沟宽、深各50厘米左右，3年内全园通翻一遍，、5月上旬，幼园和成龄园先在树盘撒施少量氮肥，再覆盖玉米秆、麦草、麦糠等，厚度10-15厘米，上面散压少量土，连覆3-4年后结合深翻翻入土中。覆草切忌覆盖树干基部。行间生草：选种白三叶草或毛苕子、绿豆等豆科绿肥，每年刈割2-3次，直接覆盖树盘，4-5年后翻压入土。要根据树冠大小留足营养带。
1.2 肥料管理
(1)基肥：基肥的施用量应占全年施肥量的60％。猕猴桃所需氮磷钾比例为1：0.8：1。采后及时施人以有机肥为主的肥料，如厩肥、牛粪等，幼树可株施20千克，加过磷酸钙和氯化钾各0.25-1.1千克，进入盛果期的树可株施基肥50千克，加过磷酸钙1千克，氯化钾0.5千克，结合深翻施肥进行灌水，灌水量为1次浇透，不积水为佳。
(2)追肥：早春发芽前快施催芽肥，以速效氮肥为主(氮肥占全年氮肥用量的1／2～2／31.配以少量磷、钾肥。4年生树一般667平方米施纯氮8-10千克，纯磷4千克，纯钾4千克。全园撒施或株施后及时灌水：花后追施促果肥：宜在落花后20-30天施入，以速效复合肥为主。4年生树每株可施入磷酸二氢铵0.25-0.3千克。施后全园浇水1次；盛夏追施壮果肥：为增加单果重和提高品质，宜在6-7月份追施1次磷、钾肥。另外，还可叶面喷施速效氮肥1-2次。可选用0.5％磷酸二氢钾、0.3％-0.5％尿素液及0.5％硝酸钙。叶面喷肥最好在阴天或晴天的早晨和傍晚无风时进行。
1.3 水分管理
(1)灌水：保持果园土壤湿度为田间最大持水量的70％N80％，低于65％时(清晨叶片上不显潮湿)应及时灌水。一般萌芽期、花后均应各灌1次小水，果实迅速膨大期视土壤墒情可灌水2-3次：采收前15天左右应停止灌水：越冬前应灌一次透水。采用小沟灌、微喷等，不可大水漫灌。花期不宜灌水。
(2)排水：雨季应注意排水，低洼易涝果园的四周应开挖排水沟，雨水过多时能及时排出。此类果园还可采用高垄栽植。
2 猕猴桃整形修剪技术
培养树体骨架，尽早形成“一主两蔓羽状结果”的丰产树形。
2.1 夏季修剪
(1)抹芽：抹除基部徒长性萌芽和砧木上萌芽，对上年冬季修剪时剪锯口周围新生的萌蘖、树体内枝叶茂密处的抽生萌芽及当年着生枝第1节下部的所有抽生腋芽，都要予以抹除。
(2)摘心：一是对永久性枝蔓上萌发出的预备枝的徒长性发育枝，可在80厘米处摘心。二是对徒长性结果枝和长果枝，可在最后一个果实上部第7-8片叶处摘心。三是对长势强的结果母枝和发育枝，应根据不同情况进行摘心。一般来说，二次长出枝留3～4片叶后摘心，三次长出枝留2-3片叶后摘心。
(3)短截：对摘心时遗漏的徒长性结果枝和长果枝，应在其结果部位以上第7-8片叶处予以短截，对遮挡光线较重的过长营养枝也可适当进行短截，
(4)疏枝：疏除由基部萌发的所有徒长枝、部分由永久性主蔓上萌发的徒长性发育枝及一切病虫枝，还要适当疏除过密枝、衰弱枝、机械性损伤枝及临时性母枝上萌发的部分结果枝。夏季疏枝的时间宜早，一般在新梢长到30～40厘米时就应进行。
2.2 冬季修剪
(1)冬剪时间：在落叶后至伤流期前进行，城固县为12月下旬至元月中下旬。
(2)冬剪方法：先剪去缭绕细弱的梢部，剪去拈死枝，病虫枝、发育不充实的细弱枝、并生的下枝、重叠枝、交叉枝。第2步，更新回缩老结果母枝和结果部位外移枝。对已结果2-3年的衰老结果母枝和结果部位外移严重的枝，必须及时更新。每年全树更新结果母枝50％，两年内全部更新一遍。第3步，优先选留生长健壮的发育枝和结果枝做结果母枝，其次选留生长中庸的枝条(即自行封顶枝，强而不旺，芽体充实饱满，是下年好的结果母枝)。猕猴桃的结果部位结果后，便成为盲节而不能继续抽生枝条，只有结果部位以上的节位才有腋芽，翌年能抽生枝条，所以，修剪时不能在结过果的部位短截。长果枝从盲节以上留5～7个芽短截，中果枝在盲节以上留3-5个芽短截，短果枝在盲节以上留3个芽短截，丛状枝难结果，由基部疏除。一般枝间距25～30厘米。
(3)雄株修剪：冬季只对缠绕、细弱枝适当回缩、疏除，保持雄株旺盛树势，翌年花后进行修剪，选留强旺枝条，对开过花的枝条回缩。
(4)绑缚枝蔓：绑枝在冬剪后立即进行，春节前结束。按照整形标准，把主干、主蔓、侧蔓、结果母枝按固定位置均匀有序地用布条采用“8’’字形分别绑缚在拉丝上，使其均匀地分散开固定在架面上。
3 花果管理技术
3.1 疏蕾
疏果不如疏花，疏花不如疏蕾。侧花蕾分离后2周开始疏蕾。旺树少疏，弱树多疏，同一枝条上，疏小留大，疏下部留中上部，去两边“耳朵花”，留中间主花。一般强旺枝留5～6个，中庸枝留3～4个，短果枝1～2个。
3.2 授粉
(1)蜜蜂授粉：约有10％的雌花开放时，每0.13～0.2公顷(2～3亩)果园放置1箱蜜蜂，对果园内外与猕猴桃花期相同的作物、绿肥等应在花前刈割，以免干扰蜜蜂授粉。
(2)人工授粉：应对不良天气，采集当天初开、花粉未散的雄花，用其雄蕊在雌花柱头上搽抹，每朵可点授雌花7～8朵：也可采集即将开放的雄花，剥下花药后在25-28条件下干燥12-16小时，收集散出的花粉于低温干燥处保存，当雌花开放时花粉稀释5倍，用人工或机械将花粉撒到雌花柱头上。
3.3 疏果
原则是疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果。疏果时间以坐果初期为宜，即落花后10～15天。一般健壮果枝留3～4个，中庸果枝留2-3个，短果枝1-2个。注意，严禁使用“大果灵”。
3.4 套袋与除袋
花后40～45天开始套袋。套袋前应喷1次杀虫杀菌剂，尤其对幼果要求喷布均匀周到，然后套袋。套袋操作中要避免碰伤幼果及果柄，果实采收前3-5天提前撕开纸袋。
4 病虫害防治技术
常见的猕猴桃主要病害有根腐病、褐斑病、溃疡病等。猕猴桃的主要害虫有斑衣蜡蝉、蜻象、东方小薪甲、大青叶蝉、红蜘蛛、金龟子类、介壳虫类等。生产中应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。根据病虫害发生加强预测预报，及时采取农业、物理、生物和化学防治技术措施，综合控制病虫危害。提倡使用矿物源、植物源和生物农药。严禁使用国家禁止使用的剧毒、高残留及可能致癌、致畸、致突变的化学农药。
(作者联系电话：13700261108)
重点发展美味系的海沃德、徐香、金香等品种和中华系的华优、红阳、西选2号等品种，早中晚熟的合理搭配比例为2：5：3。定植苗要选择健壮嫁接苗，要求品种纯正、根系完整、芽眼饱满、枝条木质化程度高，无机械损伤和病虫害。猕猴桃是雌雄异株，必须配置花期相吻合的、花粉量大、亲合力强的雄株作授粉树，一般雌雄比例为5-8：1.或在雌株上嫁接雄株枝蔓，授粉效果更好。栽植时间以落叶后至伤流开始前为宜。大棚架的行株距为4米×3米，“T”型架行株距为4米×2米。
1 土肥水管理技术
1.1 土壤管理
新建园每年秋季应结合施基肥从定植沟(穴)向外深翻。沟宽、深各50厘米左右，3年内全园通翻一遍，、5月上旬，幼园和成龄园先在树盘撒施少量氮肥，再覆盖玉米秆、麦草、麦糠等，厚度10-15厘米，上面散压少量土，连覆3-4年后结合深翻翻入土中。覆草切忌覆盖树干基部。行间生草：选种白三叶草或毛苕子、绿豆等豆科绿肥，每年刈割2-3次，直接覆盖树盘，4-5年后翻压入土。要根据树冠大小留足营养带。
1.2 肥料管理
(1)基肥：基肥的施用量应占全年施肥量的60％。猕猴桃所需氮磷钾比例为1：0.8：1。采后及时施人以有机肥为主的肥料，如厩肥、牛粪等，幼树可株施20千克，加过磷酸钙和氯化钾各0.25-1.1千克，进入盛果期的树可株施基肥50千克，加过磷酸钙1千克，氯化钾0.5千克，结合深翻施肥进行灌水，灌水量为1次浇透，不积水为佳。
(2)追肥：早春发芽前快施催芽肥，以速效氮肥为主(氮肥占全年氮肥用量的1／2～2／31.配以少量磷、钾肥。4年生树一般667平方米施纯氮8-10千克，纯磷4千克，纯钾4千克。全园撒施或株施后及时灌水：花后追施促果肥：宜在落花后20-30天施入，以速效复合肥为主。4年生树每株可施入磷酸二氢铵0.25-0.3千克。施后全园浇水1次；盛夏追施壮果肥：为增加单果重和提高品质，宜在6-7月份追施1次磷、钾肥。另外，还可叶面喷施速效氮肥1-2次。可选用0.5％磷酸二氢钾、0.3％-0.5％尿素液及0.5％硝酸钙。叶面喷肥最好在阴天或晴天的早晨和傍晚无风时进行。
1.3 水分管理
(1)灌水：保持果园土壤湿度为田间最大持水量的70％N80％，低于65％时(清晨叶片上不显潮湿)应及时灌水。一般萌芽期、花后均应各灌1次小水，果实迅速膨大期视土壤墒情可灌水2-3次：采收前15天左右应停止灌水：越冬前应灌一次透水。采用小沟灌、微喷等，不可大水漫灌。花期不宜灌水。
(2)排水：雨季应注意排水，低洼易涝果园的四周应开挖排水沟，雨水过多时能及时排出。此类果园还可采用高垄栽植。
2 猕猴桃整形修剪技术
培养树体骨架，尽早形成“一主两蔓羽状结果”的丰产树形。
2.1 夏季修剪
(1)抹芽：抹除基部徒长性萌芽和砧木上萌芽，对上年冬季修剪时剪锯口周围新生的萌蘖、树体内枝叶茂密处的抽生萌芽及当年着生枝第1节下部的所有抽生腋芽，都要予以抹除。
(2)摘心：一是对永久性枝蔓上萌发出的预备枝的徒长性发育枝，可在80厘米处摘心。二是对徒长性结果枝和长果枝，可在最后一个果实上部第7-8片叶处摘心。三是对长势强的结果母枝和发育枝，应根据不同情况进行摘心。一般来说，二次长出枝留3～4片叶后摘心，三次长出枝留2-3片叶后摘心。
(3)短截：对摘心时遗漏的徒长性结果枝和长果枝，应在其结果部位以上第7-8片叶处予以短截，对遮挡光线较重的过长营养枝也可适当进行短截，
(4)疏枝：疏除由基部萌发的所有徒长枝、部分由永久性主蔓上萌发的徒长性发育枝及一切病虫枝，还要适当疏除过密枝、衰弱枝、机械性损伤枝及临时性母枝上萌发的部分结果枝。夏季疏枝的时间宜早，一般在新梢长到30～40厘米时就应进行。
2.2 冬季修剪
(1)冬剪时间：在落叶后至伤流期前进行，城固县为12月下旬至元月中下旬。
(2)冬剪方法：先剪去缭绕细弱的梢部，剪去拈死枝，病虫枝、发育不充实的细弱枝、并生的下枝、重叠枝、交叉枝。第2步，更新回缩老结果母枝和结果部位外移枝。对已结果2-3年的衰老结果母枝和结果部位外移严重的枝，必须及时更新。每年全树更新结果母枝50％，两年内全部更新一遍。第3步，优先选留生长健壮的发育枝和结果枝做结果母枝，其次选留生长中庸的枝条(即自行封顶枝，强而不旺，芽体充实饱满，是下年好的结果母枝)。猕猴桃的结果部位结果后，便成为盲节而不能继续抽生枝条，只有结果部位以上的节位才有腋芽，翌年能抽生枝条，所以，修剪时不能在结过果的部位短截。长果枝从盲节以上留5～7个芽短截，中果枝在盲节以上留3-5个芽短截，短果枝在盲节以上留3个芽短截，丛状枝难结果，由基部疏除。一般枝间距25～30厘米。
(3)雄株修剪：冬季只对缠绕、细弱枝适当回缩、疏除，保持雄株旺盛树势，翌年花后进行修剪，选留强旺枝条，对开过花的枝条回缩。
(4)绑缚枝蔓：绑枝在冬剪后立即进行，春节前结束。按照整形标准，把主干、主蔓、侧蔓、结果母枝按固定位置均匀有序地用布条采用“8’’字形分别绑缚在拉丝上，使其均匀地分散开固定在架面上。
3 花果管理技术
3.1 疏蕾
疏果不如疏花，疏花不如疏蕾。侧花蕾分离后2周开始疏蕾。旺树少疏，弱树多疏，同一枝条上，疏小留大，疏下部留中上部，去两边“耳朵花”，留中间主花。一般强旺枝留5～6个，中庸枝留3～4个，短果枝1～2个。
3.2 授粉
(1)蜜蜂授粉：约有10％的雌花开放时，每0.13～0.2公顷(2～3亩)果园放置1箱蜜蜂，对果园内外与猕猴桃花期相同的作物、绿肥等应在花前刈割，以免干扰蜜蜂授粉。
(2)人工授粉：应对不良天气，采集当天初开、花粉未散的雄花，用其雄蕊在雌花柱头上搽抹，每朵可点授雌花7～8朵：也可采集即将开放的雄花，剥下花药后在25-28条件下干燥12-16小时，收集散出的花粉于低温干燥处保存，当雌花开放时花粉稀释5倍，用人工或机械将花粉撒到雌花柱头上。
3.3 疏果
原则是疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果。疏果时间以坐果初期为宜，即落花后10～15天。一般健壮果枝留3～4个，中庸果枝留2-3个，短果枝1-2个。注意，严禁使用“大果灵”。
3.4 套袋与除袋
花后40～45天开始套袋。套袋前应喷1次杀虫杀菌剂，尤其对幼果要求喷布均匀周到，然后套袋。套袋操作中要避免碰伤幼果及果柄，果实采收前3-5天提前撕开纸袋。
4 病虫害防治技术
常见的猕猴桃主要病害有根腐病、褐斑病、溃疡病等。猕猴桃的主要害虫有斑衣蜡蝉、蜻象、东方小薪甲、大青叶蝉、红蜘蛛、金龟子类、介壳虫类等。生产中应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。根据病虫害发生加强预测预报，及时采取农业、物理、生物和化学防治技术措施，综合控制病虫危害。提倡使用矿物源、植物源和生物农药。严禁使用国家禁止使用的剧毒、高残留及可能致癌、致畸、致突变的化学农药。
(作者联系电话：13700261108)