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巴氏葡萄球菌TS-82类胡萝卜素裂解酶经强阴离子柱、高效制备液相色谱和多肽分子筛纯化得到液相级纯酶（95.6%）。该酶比活力为125U/g，纯化倍数为446，回收率为2.39%。纯化后的类胡萝卜素裂解酶经液相色谱-质谱联用测定，得其分子质量为655.093D。关于酶学特性，研究发现该酶对C40类胡萝卜素底物的最适温度为60℃，而作用于β-阿朴-8’-胡萝卜醛的最适温度是50℃，该酶的稳定温度为50℃以下；该酶对所测定底物的最适pH值为3.0；该酶与5种底物亲和力排列为：玉米黄质＞虾青素＞β-胡萝卜素＞角黄