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电影是一门艺术,同样,葡萄酒也是。当电影的视觉艺术偶遇了葡萄酒的味觉艺术时,一种巧妙而神奇的感觉就油然而生了。这两者都能让人不自觉地沉迷和陶醉。对于电影和红酒,不管是深陷其中短暂的逃避现实,还是透过层层幻想揭示出真实的内心世界,在某一方面它们确实可以称得上是人类发明史上最不可思议、最具想像力的物品。
在很多电影中,红酒的身影总是在男女主角的爱情故事中一带而过,或低酌浅饮,或酣畅淋漓,简简单单的镜头并没有突显出什么特殊的含义,仅仅只是作为爱情的布景。但在某些特别的情况下,红酒也会成为电影中的主角,占据着银幕上很重要的位置。令人称奇的是,每一部电影当中它都是以歌颂真爱、鞭挞虚伪的形象出现,让观众在观赏影片的同时体会到一种平常的亲近感和吸引力。这样的感觉如同在品尝一杯醇美的葡萄酒,细细地体验,慢慢地回味。每当这个时候,我们就可以更清楚地透过电影触摸到酒的世界,体验到酒的文化、酒的含义,甚至于揣摩它在电影中出现的意义。
电影:《了不起的盖茨比》
葡萄酒:克拉利特(Claret)、贵腐酒(Sauternes)
影片中不少奢侈宴会场景,出现的大都是法国酒,也许是美国上世纪二十年代禁酒时期法国酒“愈得不到愈可贵”的原因。影片开头,尼克带给他住在豪宅里的表兄一瓶Claret。Claret可能对很多葡萄酒爱好者来说很陌生,其实就是对波尔多干红过时的称呼。
在影片中谈到黛西的过去时,尼克和女友谈到她19岁时唯一一次喝Sauternes到大醉的故事。Sauternes是法国波尔多苏特恩产区的著名甜白葡萄酒,它以Semillon为主,加以Sauvignon Blanc和Muscadelle混酿而成。要酿造贵腐甜白酒,必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。成熟的Sauternes颜色金黄,酒体厚重,甜味浓,酒精度高且果味丰富。
电影:《沉默的羔羊》
葡萄酒:基安蒂葡萄酒(Chianti)
汉尼拔博士与FBI女探员克拉利丝的第一次见面,得意地表达了他“先锋派”的美食爱好,说道:“以前有个对我进行测谎的家伙,后来让我享用了他的肝脏配上很棒的Chianti,味道棒极了。”
Chianti来自意大利,是一种鲜红饱满的红葡萄酒,也暴露了汉尼勃的狂暴本能。它起源于18世纪,主要来自Tuscany,以Sangiovese为主调兑而成,有烟草和饱满黑色水果的香气。
电影:《龙凤斗》
葡萄酒:白马葡萄酒(Cheval Blanc)
《龙凤斗》里面,刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒。什么酒?答案是:1961年的Cheval Blanc(白马)———来自波尔多圣爱美隆(St-Emilion)产区的一级庄园,与拉菲、Peturs等并列“八大酒庄”。
白马庄园最大的优点是年轻与年长期都很迷人。年轻时会有一股甜甜的韵味,酒力很弱。经过十年后,白马又散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1974年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。
电影:《门徒》
葡萄酒:柏图斯红葡萄酒(Petrus)
2007年,香港著名电影导演尔冬升一部《门徒》震撼了不少影迷,刘德华饰演的大毒枭昆哥虽过着普通人的生活,却无时无刻不透露出内心深处的欲望。在影片第57分钟左右出现了一幕看似无意间的喝酒段落:与妻子去泰国度假的昆哥大手笔开了一瓶1982年的Petrus。若以现在国外市场售价计算,至少要3.5万元~4万元人民币。
Petrus是行家们公认的酒王,加之其产量稀少(全世界每年只出产2.5万~3万瓶),拥有Petrus成为身份、地位的象征。
电影:《007皇家赌场》
葡萄酒:金钟庄葡萄酒(Chateau Angelus)
影片中有这样一幕,邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时,旁边放的那瓶金钟葡萄酒。虽然很难看清是哪个年份,但有一点可以肯定,金钟那夺目的金黄色酒标。不少酒友都喜欢收藏金钟酒,因其摆在哪里都像是一樽艺术品。
初闻金钟庄葡萄酒,隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构,宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净,具有相当悠长的余韵。
在很多电影中,红酒的身影总是在男女主角的爱情故事中一带而过,或低酌浅饮,或酣畅淋漓,简简单单的镜头并没有突显出什么特殊的含义,仅仅只是作为爱情的布景。但在某些特别的情况下,红酒也会成为电影中的主角,占据着银幕上很重要的位置。令人称奇的是,每一部电影当中它都是以歌颂真爱、鞭挞虚伪的形象出现,让观众在观赏影片的同时体会到一种平常的亲近感和吸引力。这样的感觉如同在品尝一杯醇美的葡萄酒,细细地体验,慢慢地回味。每当这个时候,我们就可以更清楚地透过电影触摸到酒的世界,体验到酒的文化、酒的含义,甚至于揣摩它在电影中出现的意义。
电影:《了不起的盖茨比》
葡萄酒:克拉利特(Claret)、贵腐酒(Sauternes)
影片中不少奢侈宴会场景,出现的大都是法国酒,也许是美国上世纪二十年代禁酒时期法国酒“愈得不到愈可贵”的原因。影片开头,尼克带给他住在豪宅里的表兄一瓶Claret。Claret可能对很多葡萄酒爱好者来说很陌生,其实就是对波尔多干红过时的称呼。
在影片中谈到黛西的过去时,尼克和女友谈到她19岁时唯一一次喝Sauternes到大醉的故事。Sauternes是法国波尔多苏特恩产区的著名甜白葡萄酒,它以Semillon为主,加以Sauvignon Blanc和Muscadelle混酿而成。要酿造贵腐甜白酒,必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。成熟的Sauternes颜色金黄,酒体厚重,甜味浓,酒精度高且果味丰富。
电影:《沉默的羔羊》
葡萄酒:基安蒂葡萄酒(Chianti)
汉尼拔博士与FBI女探员克拉利丝的第一次见面,得意地表达了他“先锋派”的美食爱好,说道:“以前有个对我进行测谎的家伙,后来让我享用了他的肝脏配上很棒的Chianti,味道棒极了。”
Chianti来自意大利,是一种鲜红饱满的红葡萄酒,也暴露了汉尼勃的狂暴本能。它起源于18世纪,主要来自Tuscany,以Sangiovese为主调兑而成,有烟草和饱满黑色水果的香气。
电影:《龙凤斗》
葡萄酒:白马葡萄酒(Cheval Blanc)
《龙凤斗》里面,刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒。什么酒?答案是:1961年的Cheval Blanc(白马)———来自波尔多圣爱美隆(St-Emilion)产区的一级庄园,与拉菲、Peturs等并列“八大酒庄”。
白马庄园最大的优点是年轻与年长期都很迷人。年轻时会有一股甜甜的韵味,酒力很弱。经过十年后,白马又散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1974年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。
电影:《门徒》
葡萄酒:柏图斯红葡萄酒(Petrus)
2007年,香港著名电影导演尔冬升一部《门徒》震撼了不少影迷,刘德华饰演的大毒枭昆哥虽过着普通人的生活,却无时无刻不透露出内心深处的欲望。在影片第57分钟左右出现了一幕看似无意间的喝酒段落:与妻子去泰国度假的昆哥大手笔开了一瓶1982年的Petrus。若以现在国外市场售价计算,至少要3.5万元~4万元人民币。
Petrus是行家们公认的酒王,加之其产量稀少(全世界每年只出产2.5万~3万瓶),拥有Petrus成为身份、地位的象征。
电影:《007皇家赌场》
葡萄酒:金钟庄葡萄酒(Chateau Angelus)
影片中有这样一幕,邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时,旁边放的那瓶金钟葡萄酒。虽然很难看清是哪个年份,但有一点可以肯定,金钟那夺目的金黄色酒标。不少酒友都喜欢收藏金钟酒,因其摆在哪里都像是一樽艺术品。
初闻金钟庄葡萄酒,隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构,宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净,具有相当悠长的余韵。