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蟹黄汤包是镇江最负盛名的点心,具有制作＂绝＂、形态＂美＂、吃法＂奇＂的独特个性,其以皮薄、汤多、馅饱、味道鲜美誉满全国,蜚声四海,为中国五大名点之一。蟹黄汤包以猪肉、蟹肉及蟹黄为主要馅料,取其蟹黄之鲜美、猪肉之肥嫩,配以皮汤冻、鲜姜等,用上等面粉擀皮、包馅、捏褶,上笼猛火蒸至熟透。
镇江美食蟹黄汤包
【摘 要】
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蟹黄汤包是镇江最负盛名的点心,具有制作＂绝＂、形态＂美＂、吃法＂奇＂的独特个性,其以皮薄、汤多、馅饱、味道鲜美誉满全国,蜚声四海,为中国五大名点之一。蟹黄汤包以猪肉、蟹肉及蟹黄
【机 构】
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江苏镇江
【出 处】
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内蒙古林业
【发表日期】
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2015年7期
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