论文部分内容阅读
吃 大蒜煮鸡蛋,是乡下老家每年过端午节的旧俗。端午节一大早,母亲在灶台上的大锅里掺上半锅冷水,将几十个鸡蛋和蒜头小心翼翼一起放进锅里,然后盖上锅盖,在火盆里添些柴禾,将蛋和蒜煮沸。隔着锅盖,侧耳倾听着锅里鸡蛋噼里啪啦的碰撞声,我们馋得垂涎欲滴。
过了一会儿,母亲揭开锅盖,一阵阵浓浓的蒜香扑鼻而来。
“别急,人人都有,小心烫着嘴。”母亲话音未落,我们迫不及待拿着鸡蛋在桌子上轻轻敲起来。剥开蛋壳,对着白生生冒着热气的蛋清使劲吹几口气,便忍不住一口咬去。嫩嫩的蛋清里,藏着一个圆圆的蛋黄,忍不住舔来舔去,久久享受着一番浓浓的蛋香。
蛋吃完了,一个个煮得白白胖胖的大蒜平躺在锅底,母亲拿起来剥去一层层蒜皮,再蘸上一些黄糖汁递到我们面前。那种蒜和糖交织在一起,辣辣的甜甜的味道,至今也忍不住回味。
吃蒜蛋过端午,在民间可是由来已久。端午节是雨水节,又称农人节,有“端午不吃蒜,鬼从门前钻”的农谚。端午过后,预示着炎热的夏天即将到来,生命进入生长的旺盛期,这个时候吃大蒜煮鸡蛋,寓意驱邪除湿避“五毒”,为良好的成长打下基础。
记得一年家乡遭遇几十年不遇的严重干旱,地里的大蒜全部干死了,为了让全家人过节能吃上大蒜煮鸡蛋,端午节前夕,母亲不惜特意去远方的亲戚家找来了一把陈大蒜。虽然味道略显苦涩,但却了结了母亲的一番過节永远不变的祈愿,那就是愿我们一家人平平安安、健健康康。
过了一会儿,母亲揭开锅盖,一阵阵浓浓的蒜香扑鼻而来。
“别急,人人都有,小心烫着嘴。”母亲话音未落,我们迫不及待拿着鸡蛋在桌子上轻轻敲起来。剥开蛋壳,对着白生生冒着热气的蛋清使劲吹几口气,便忍不住一口咬去。嫩嫩的蛋清里,藏着一个圆圆的蛋黄,忍不住舔来舔去,久久享受着一番浓浓的蛋香。
蛋吃完了,一个个煮得白白胖胖的大蒜平躺在锅底,母亲拿起来剥去一层层蒜皮,再蘸上一些黄糖汁递到我们面前。那种蒜和糖交织在一起,辣辣的甜甜的味道,至今也忍不住回味。
吃蒜蛋过端午,在民间可是由来已久。端午节是雨水节,又称农人节,有“端午不吃蒜,鬼从门前钻”的农谚。端午过后,预示着炎热的夏天即将到来,生命进入生长的旺盛期,这个时候吃大蒜煮鸡蛋,寓意驱邪除湿避“五毒”,为良好的成长打下基础。
记得一年家乡遭遇几十年不遇的严重干旱,地里的大蒜全部干死了,为了让全家人过节能吃上大蒜煮鸡蛋,端午节前夕,母亲不惜特意去远方的亲戚家找来了一把陈大蒜。虽然味道略显苦涩,但却了结了母亲的一番過节永远不变的祈愿,那就是愿我们一家人平平安安、健健康康。