pH、底物体积分数和盐度对军曹鱼消化组织淀粉酶活力的影响

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【摘要】

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测定了军曹鱼(Rachycentron canadum)的胃、幽门盲囊、肠等消化组织中淀粉酶在不同pH值下的活力及在最适pH值下底物体积分数、盐度对其活力的影响.结果表明,胃、幽门盲囊、前

【作者】

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陈刚汤保贵张健东叶富良吴灶和

【机构】

：

湛江海洋大学

【出处】

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海洋科学

【发表日期】

：

2005年11期

【关键词】

：

军曹鱼(Rachyceruton canadum) PH 底物体积分数盐度淀粉酶活力 pH amylum concentration salinit

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测定了军曹鱼(Rachycentron canadum)的胃、幽门盲囊、肠等消化组织中淀粉酶在不同pH值下的活力及在最适pH值下底物体积分数、盐度对其活力的影响.结果表明,胃、幽门盲囊、前中肠、后肠的淀粉酶的最适pH值分别是6.0,7.0,5.8和7.0;其最适底物体积分数分别为0.056%,0.056%,0.048%和0.064%;其最适盐度为28.

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