论文部分内容阅读
应用两类乳酸菌接种新鲜辣椒进行混合发酵,工艺操作简单,生产周期短。其产品酸、辣、甜滋味柔和,香气浓郁,风味独特,营养价值高,是一种新型辣椒调味品。
多菌种速酿发酵辣椒的研制
【摘 要】
：
应用两类乳酸菌接种新鲜辣椒进行混合发酵,工艺操作简单,生产周期短。其产品酸、辣、甜滋味柔和,香气浓郁,风味独特,营养价值高,是一种新型辣椒调味品。
【机 构】
：
陕西省动物研究所,耀县多种经营办公室
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1992年7期
其他文献
随着网络的普及和发展,网络媒体已经成为当下最为流行的一种媒体形式,赢得了大量的用户,而作为传统的主流媒体的电视行业,其影响力却是在不断的下降,流失了大量的观众。各种
【正】 目前,我国有相当部分国有大中型企业仍未摆脱生产经营困难、经济效益低下的境地,尤其是困中之困的纺织行业,至今仍未摆脱全行业亏损。而四川南充棉纺织厂自1994年以来
【正】 取保候审是从实际出发,贯彻实事求是原则,既可以保证刑事诉讼活动顺利进行又能体现革命人道主义的一种强制措施。实践证明,如果运用得当,可以起到分化瓦解犯罪团伙、
目的探讨相同实验室不同检测系统间血清酶活性测定结果的差异及提高其可比性的途径。方法以贝克曼LX20pro全自动生化分析仪及原装试剂、质控品组成的检测系统为比较方法(X),
【正】 台湾问题本属中国内政。但由于美国长期插手,阻挠中国的统一大业,使得台湾问题成了中美关系发展的关键。 一、美国对台政策充满私心 二战后期,1945年2月21日,美国在签
<正> 成曲输送入池低盐发酵是酱油生产中的一个重要环节,成曲入池拌盐水的均匀程度,对低盐发酵质量影响很大。我厂酱油生产工艺,成曲输送入池是采用刮板机,将成曲刮入制曲箱