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燕尾菜别名剪刀菜,或称钻形紫菀,菊科紫菀属一年生草本植物.分布在我国四川、广东、江苏、浙江、江西、云南、贵州等省,主要以采摘其嫩梢食用为主,可炒食、火锅食用,略有苦味,纤维素丰富.
上海地区野特菜——燕尾菜
【摘 要】
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燕尾菜别名剪刀菜,或称钻形紫菀,菊科紫菀属一年生草本植物.分布在我国四川、广东、江苏、浙江、江西、云南、贵州等省,主要以采摘其嫩梢食用为主,可炒食、火锅食用,略有苦味
【机 构】
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上海春申野生蔬菜研究中心
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2005年3期
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