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重金属超标是较常见的卡拉胶产品质量问题。研究开发了在传统的卡拉胶提取工艺的碱处理环节后增加了螯合法去除重金属离子的环节,通过优化,确定了适宜的工艺条件为添加0.01%EDTANa2和0.075%KH2PO4、以40℃处理10min,可有效却除重金属离子,方法简单、效果好。
卡拉胶提取过程中螯合去除重金属离子
【摘 要】
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重金属超标是较常见的卡拉胶产品质量问题。研究开发了在传统的卡拉胶提取工艺的碱处理环节后增加了螯合法去除重金属离子的环节,通过优化,确定了适宜的工艺条件为添加0.01%E
【机 构】
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福建农林大学,绿新（福建）食品有限公司
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2014年10期
【基金项目】
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福建农林大学科技项目(20120307)
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