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豇豆，又称菜豆、豆角，营养价值较高，凉性，味甘，素有补气养肾之功效。其嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的常规新鲜蔬菜；豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚均可作蔬菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。在徐州地区1年中市场供应可达5个月，是夏秋季节主要的蔬菜品种之一。
豇豆高产栽培技术
【摘 要】
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豇豆，又称菜豆、豆角，营养价值较高，凉性，味甘，素有补气养肾之功效。其嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的常规新鲜蔬菜；豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚均可作蔬菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头
【机 构】
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江苏省邳州市车辐职业高级中学
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2009年3期
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