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<正> 随着经济的不断发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求量迅速增长,对肉食的卫生安全和质量均提出了更高的要求,特别是进入二十一世纪以来,人们对“放心肉”、“安全肉”的呼声愈加高涨。众所周知,羊肉以其高蛋白、低脂肪和独特的风
羊肉的真伪鉴别法
【摘 要】
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<正> 随着经济的不断发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求量迅速增长,对肉食的卫生安全和质量均提出了更高的要求,特别是进入二十一世纪以来,人们对“放心肉”
【机 构】
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安阳大学畜牧兽医系455000,安阳市畜牧局455000
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2002年4期
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