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蔗糖、淀粉、纤维素的水解产物中含有葡萄糖,具有还原性,能发生银镜反应和班氏反应,但实验要取得100%的成功并非易事,笔者通过实验得出了如下改进方法：（1）返滴AgNO3溶液至浑配成银氨溶液;（2）用稀硫酸代替浓硫酸;（3）将水解后溶液先调成中性等,将会获得比较满意的效果。
蔗糖、多糖水解产物的还原性实验改进
【摘 要】
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蔗糖、淀粉、纤维素的水解产物中含有葡萄糖,具有还原性,能发生银镜反应和班氏反应,但实验要取得100%的成功并非易事,笔者通过实验得出了如下改进方法：（1）返滴AgNO3溶液至浑配成
【机 构】
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杭州市萧山卫生学校
【出 处】
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卫生职业教育
【发表日期】
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2007年16期
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