【摘 要】
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试验旨在优化蒲公英水提条件及其对大肠杆菌体内外的抑菌作用。试验对提取时间、提取次数、加水倍数3个因素进行正交设计，筛选最优提取工艺条件；利用最小抑菌浓度试验（MIC）、抑菌曲线试验测定水提液对大肠杆菌的体外抑制作用；利用BALB/C小鼠研究水提液对大肠杆菌致小鼠腹泻的保护作用。结果显示：蒲公英水提的最优条件为提取时间1.5 h、提取次数3次、提取液料比为20 mL/g。水提液对大肠杆菌的MIC为0
【基金项目】
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2019年广西农业科技自筹经费项目“饮水中添加蒲公英提取物对三黄鸡抗病力及免疫功能效果研究（项目编号：Z201934）”；
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试验旨在优化蒲公英水提条件及其对大肠杆菌体内外的抑菌作用。试验对提取时间、提取次数、加水倍数3个因素进行正交设计，筛选最优提取工艺条件；利用最小抑菌浓度试验（MIC）、抑菌曲线试验测定水提液对大肠杆菌的体外抑制作用；利用BALB/C小鼠研究水提液对大肠杆菌致小鼠腹泻的保护作用。结果显示：蒲公英水提的最优条件为提取时间1.5 h、提取次数3次、提取液料比为20 mL/g。水提液对大肠杆菌的MIC为0.25 g/mL,0.5 MIC、1.0 MIC、2 MIC均能够抑制大肠杆菌生长。模型组小鼠的脏器系数均显著高于空白组小鼠和给药组小鼠（P＜0.05）。模型组小鼠脾脏出血、充血现象明显，肠绒毛结构被破坏、上皮细胞数量减少，用药组小鼠的脾脏和十二指肠的损伤明显减轻。与空白组和药物组小鼠相比，模型组小鼠血清谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活性和谷胱甘肽（GSH）含量显著升高（P＜0.05）。研究表明，蒲公英提取液具有体内、体外抑制大肠杆菌的作用。
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