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从土壤中分离得到一株高温放线菌Ｖ４菌株（Ｔｈｅｒｍｏａｃｔｉｎｏｍｙｃｅｓ ｓＰ．Ｖ４），经测定能产生热稳定β－淀粉酶。Ｖ４菌株经过热诱变获得一株具高活力β－淀粉酶的变异株Ａ６１，产酶活力从４００ｕ／ｍｌ提高到１０００ｕ／ｍｌ。Ａ６１菌株产生的β－淀粉酶最适反应温度为６０℃，酶的热稳定性良好，５０℃保温４小时不失活，５５℃保温２小时仍具有最初活力的９６％。