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农产品加工是国民经济基础性产业,是连接初级农产品生产和加工产品到最终消费的中间环节,是与“三农”关联度最高,对“三农”带动最大的行业,为振兴广西经济、增加农民收入、发展农村经济做出了积极贡献.文章通过大量详实的统计资料和农产品加工企业的实地调研材料,对广西农产品加工业发展现状和主要存在问题进行全面、客观阐述;就农产品加工的关联因素进行深入的分析研究,并针对当前农产品加工业存在的主要问题提出建议与对策.