顺民俗缝“老虎”等

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  西省吉县吉昌镇西关村(邮码:042400)农民彭东继精通各种针线活,她缝制的布老虎,姿态各异、栩栩如生,每年仅出售布老虎一项就可收入8000多元。
  按照吉县的风俗习惯,小孩生日、满月时,长辈们都要买个布老虎作为礼物前来庆贺。尤其是孩子们的外婆家送的礼物中,布老虎越大、越逼真,就越觉得有面子。彭东继从民俗中看到了商机和财路,于是她精心选择面料、设计造型,把布老虎缝得人见人爱。她的布老虎可作枕头,也可作装饰品。这些布老虎拿到该县的风景名胜区出售,还被外国游客买走。靠缝布老虎这门手艺,彭东继每天财源滚滚,日子一天比一天富裕起来。(山西)
  
  道口烧鸡的制作
  
  道口烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一,味道鲜美,油而不腻。佳节将至,加工道口烧鸡是一条致富好门路。现将其制作方法介绍如下:
  1.洗涤整理将白条鸡及时处理,扒出内脏,洗净,擦干,然后在酒精火焰上燎去鸡表面的绒毛,用蜂蜜均匀着色。
  2.油炸着色后的鸡用鸡油或大槽麻油进行油炸。油温180~200℃,时间1分钟,以炸至红棕色为度。
  3.配料陈皮7.4%,豆3.72%,白芷22.3%,草果7.4%,砂仁3.72%,肉桂22.3%,丁香1.72%,花椒0.74%,茴香8.40%,生姜22.3%。
  4.卤制油炸后的鸡放入汤内,每锅下鸡15~18只,调整盐量,加入配料,温度控制在95℃左右,时间60~90分钟,成熟度以七成为宜。
  5.成品包装用蒸煮袋包装,每袋添加红油(麻油)20克,真空封口。(江西杨海)
  
  办厂搞草编月进两万元
  
  黑龙江省富裕县绍文乡得好村(邮码:151200)农民王文,充分利用本乡丰富的稻草资源,用稻草编织草帘、草袋走上了致富路。
  2001年11月王文在乡、村两级政府的扶持下,自筹资金4万余元,购买了12台草绳机和1台草帘机,带领家人办起了草帘草袋编织厂。该厂自2002年初投产以来,产品以物美价廉受到广大消费者的青睐,被本地的一些粮库预订一空。
  目前这个厂每天生产草帘600~700米,月收入2万余元。(黑龙江杜成一)
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