【摘 要】
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本文采用不同煮熟程度鸡蛋透光亮度与未蒸煮鸡蛋透光亮度做比值的无损检测方法,研究了鸡蛋煮熟程度与蒸煮时间之间的关系,建立了不同煮熟程度鸡蛋的透光亮度与其对应煮熟程度
【基金项目】
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中国高教学会理科教育专业委员会高等理科教育研究课题,西南交通大学2019年度校级本科教育教学研究与改革项目(1904008),西南交通大学大学生科研训练计划项目(171313)
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本文采用不同煮熟程度鸡蛋透光亮度与未蒸煮鸡蛋透光亮度做比值的无损检测方法,研究了鸡蛋煮熟程度与蒸煮时间之间的关系,建立了不同煮熟程度鸡蛋的透光亮度与其对应煮熟程度的数学模型,这为在无损条件下检测鸡蛋的煮熟程度研究提供了依据。
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