【摘 要】
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本文简单地介绍了三氯蔗糖的特性,对三氯蔗糖在无糖巧克力和口香糖生产中的应用进行了 详细的阐述。
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌 330047; 南昌 330047;
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本文简单地介绍了三氯蔗糖的特性,对三氯蔗糖在无糖巧克力和口香糖生产中的应用进行了 详细的阐述。
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