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桂林市地处广西北部,全年气候温和、雨量充沛,野生食用菌资源丰富.春、秋两季,在草地、菜园边、新植果园、甘蔗宿根地及堆肥边等地,经常可看到一种紫红色的菌,本地群众称之为鸡肉菌.此菌气味香醇、肉质细嫩、味道鲜美.经查阅文献初步确定为Lepista sordida(Fr)Sing即花脸香蘑,其特征:菌盖宽3～7.5cm,扁半球形至平展,有时中部稍下凹、薄,温润时半透明状或水浸状,边缘内卷,具不明显条纹,常显波状或瓣状.菌肉带淡紫色、薄(见照片).