【摘 要】
：
莲蓉月饼是广式月饼的典型代表,历来以皮薄馅厚、油润甘香而驰名。目前,家庭手工制作已经远远满足不了市场的需求,生产方式逐渐从家庭手工制作向机械化制作转变,并且朝着工业
【机 构】
：
广州酒家集团利口福食品有限公司,仲恺农业工程学院
【基金项目】
：
仲恺农业工程学院-广州酒家产学研合作项目“广式传统食品的研究与开发”(D11820760);广东省研究生教育创新计划项目“仲恺农业工程学院-广州酒家集团利口福食品有限公司联合培养研究生示范基地”(201808)
论文部分内容阅读
莲蓉月饼是广式月饼的典型代表,历来以皮薄馅厚、油润甘香而驰名。目前,家庭手工制作已经远远满足不了市场的需求,生产方式逐渐从家庭手工制作向机械化制作转变,并且朝着工业化、自动化、安全化的标准不断发展。同时,根据人们口味和健康的需要,越来越多健康型的莲蓉月饼开始走向市场。综述莲蓉月饼的制作工艺、研究现状及未来的发展方向。
其他文献
探讨传统剪纸艺术的生存空间在当代社会变革中出现的问题和原因 ,以及剪纸艺术的新型生存空间。
【正】 由于条件的限制,本文介绍的爱斯基摩人的音乐重点放在美国阿拉斯加半岛的爱斯基摩人,当然,在一定的意义上,它也具有一般爱斯基摩音乐的共同特点。一、文化背景爱斯基
正确的人际交往和良好的人际关系是培养学生良好心理素质的必要的环境因素,也是构建良好的班集休的一个重要条件。在班级管理中,只要班主任用心,采取有效措施率先垂范,并防止
郑州市有嵩山少林寺、嵩阳书院、黄帝故里等著名旅游景区,一直是人们向往的国际旅游目的地。旅游购物是衡量一个地区旅游业发展的主要方面,因此将游客购物满意度作为切入点,
在本篇论文中,笔者以西方叙事学和俄国形式主义为主要理论依据,以才子佳人小说的“叙事情节”为主要研究对象,结合具体作品,从“美”、“真”、“奇”三个方面做了一些比较深
为了减少间隙泄漏损失和振动,在条件许可的情况下,现代燃气涡轮一般将转子叶片设计成顶部带冠结构,并在叶冠上添加篦齿加以密封。这形成了叶冠密封容腔内及进出口流动特有的
我国果树种植面积广泛,水果等市场需求量大,越来越成为农民经济效益的主要来源。然而,在种植过程中,我国果树的种植同时也呈现出许多问题,包括在成果的销售上和果树的生产种
<正>幼儿教师的专业成长对实现高品质的幼儿教育具有重大意义。结合教育部正式公布的《幼儿园教师专业标准(试行)》(征求意见稿),笔者认为,新时代幼儿教师可以通过合作与反思
本文在交际与文化的关系基础上,归纳并分析了英语学习者阅读英语文章时存在的跨文化障碍及跨文化障碍产生的原因和类型,并提出英语阅读中排除跨文化交际障碍的途径和方法。
目的:为快速准确定量检测泡菜发酵过程优势细菌的动态变化。方法:本实验采用实时荧光定量PCR(Quantitative Real-time PCR,qPCR)技术,以植物乳杆菌、芽孢杆菌属、葡萄球菌属