为鸡蛋正名

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近年来,越来越多的人将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,原因就是其中含有较高的胆固醇。不少人开始对鸡蛋敬而远之,甚至“谈蛋色变”。那么,在日常饮食中,人们真的要远离鸡蛋吗? In recent years, more and more people regard eggs as the culprit causing diseases such as hypertension, atherosclerosis and coronary heart disease, because they contain high cholesterol. Many people began to stay away from eggs, or even talk about eggs color change. So, in the daily diet, people really want to stay away from eggs?
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