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优质专用玉米，是指与普通玉米相比具有特殊性状和特殊用途的优质玉米。一般包括甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋玉米、高油玉米、高蛋白玉米、高淀粉玉米、青贮玉米等。优质专用玉米的发展，对于调整粮食作物种植结构、提高农田效益、增加农民收入都具有重要意义。
在常规栽培技术和田间管理上，优质专用玉米与普通玉米有许多相似之处，但由于在生育特点上有一些不同，栽培技术和田间管理也存在着很多差异。主要表现在品种选择、播种技术、种植密度、施肥重点和田间管理、病虫草害防治重点、收获技术要求等几方面。
一、品种选择
1.品种选择的原则
品种的丰产性和品质优良性；果穗外观性状好，大小均匀一致，籽粒排列整齐；适应当地生产生态条件，对流行主要玉米病虫害有较好的抗性；用于加工的要具备加工要求的条件。
2.品种选择的指标
高油类五米品种要求籽粒含油量在6％以上；高赖氨酸类品种要求籽粒赖氨酸含量在0.4％以上；爆裂类品种要求爆花系数20以上，爆花率不低于95％，百粒重高、秃尖率低、单穗重高，选择适当籽粒颜色和粒型以及品种的成熟期，以达到最大爆花系数；用于鲜食的甜玉米和糯玉米要根据不同的市场需求选择不同籽粒颜色的品种，用于加工的甜玉米要具备果穗着粒深、出籽率高的特点；笋玉米可根据实际情况选择专用多穗笋玉米品种或其他多穗性强的玉米品种，每株结笋2~3支以上，穗型为长筒型的为好；青贮玉米可根据当地生产生态条件选择单杆或分支的专用品种，或腊熟期后植株仍保持青嫩多汁的饲粮兼用品种。
二、播种技术
1.隔离种植
由于高赖氨酸玉米品种多是隐性基因控制，甜玉米和糯玉米都属于胚乳性状的隐性基因突变体，因此都需要隔离种植；爆裂玉米个别表现异交可育的品种，甜笋兼用的玉米品种也需要隔离种植。可采用空间隔离或时间隔离，空间隔离一般要求在200~400米的范围内没有其他类型的玉米；时间隔离要保证隔离区内外玉米花期错开20~30天。高油玉米、表现异交不可育的爆裂玉米。青贮玉米品种不需隔离种植。
2.播种条件
2.1种子精选和包衣
优质专用玉米尤其是高赖氨酸、爆裂、甜、糯、笋玉米的种子籽粒较小或籽秕，自身营养较少，抗病虫和不良环境能力弱，播种前需要进行种子精选，并拌营养液和药剂，有条件的地方最好实行种子包衣。
2.2适宜水土条件
只有田间土壤稳定通过一定温度时播种，才可能保证苗齐苗壮，如笋玉米的要求是10℃，甜、糯玉米要求12℃，爆裂玉米要求16℃。一般选择砂壤或壤土土质，水分含量为田间最大持水量的60~75％，肥力较高，PH 6.5~7之间。
2.3合理种植方式和播深
优质专用玉米的播种量一般要高于普通玉米品种，并采用穴播。高赖氨酸玉米采用等行距宽行密株种植方式，播深4~6厘米；鲜食甜、糯玉米和笋玉米采用大小行种植方式，大行80~90厘米，小行50~60厘米，播深3~5厘米；爆裂玉米播深2.5~4厘米，可等行距种植；高油玉米、青贮玉米基本同普通玉米。
2.4地膜覆盖和育苗移栽
这两项技术可分别提前播种7~10天和10~15天，对于节省种子、培育壮苗、提早生育季节、争取早上市、提高产量都有明显作用，有条件的地方应采用。
2.5分期播种
优质专用玉米尤其是用于鲜食的甜糯玉米可采用分期播种，有效延长采收期和上市时间，以取得更大的经济效益。分期播种的时间应从当地实际出发，根据对市场的预测确定，可间隔5天或10天播种一期。
三、种植密度
一般参照早熟品种密度高于晚熟品种、春种高于夏种的原则。高赖氨酸玉米多属于平展型品种，适宜密度一般为3500~5000株/亩；高油玉米一般品种植株高大，密度要相应低于普通玉米的品种，生产中多为4000~4500株/亩；爆裂玉米种子粒小，植株较小，单株生产力低，种植密度要高于普通品种，一般比当地普通玉米适宜密度增加10~25％；甜玉米多为平展型品种，一般种植密度为5000~6000株；笋玉米种植密度～般为4000~5000株，生产中可采用品种适宜密度的上限；糯玉米适宜种植密度为4500~6000株；青贮饲料玉米种植密度应略高于普通玉米。
四、施肥重点和田间管理
一般都应参照磷钾肥和有机肥一次施足作基肥，氮肥作追肥的原则。爆裂玉米、鲜食甜糯玉米和笋玉米不需补施粒肥。甜、糯、笋玉米和部分爆裂玉米品种易产生分蘖，田间管理上要注意及时打杈去除分蘖。
1.高赖氨酸玉米
高赖氨酸玉米具有穗形大、籽粒灌浆期短、粒重偏轻、抗倒能力差的特点，要注意培育壮苗、控制基部节间伸长、促进大穗形成、提高粒重。追肥原则是运用速效氮肥调节平衡、主攻大穗、防止早衰、提高粒重的原则。
2.高油玉米
高油玉米对氮、磷、钾肥比较敏感，合理的配施对提高粒重、胚重尤其对提高籽粒含油量作用显著，而磷是提高籽粒含油率的主导因素，基肥中要重视磷的施用。由于植株高大，特别要注意控高防倒，可选用“维他灵”、“助壮素”等生长调节剂在大喇叭口期喷施进行调控。
3.爆裂玉米
爆裂玉米苗期生长慢，要重视施足基肥，促苗早发；增施钾肥，增强抗倒能力。追肥中要坚持偏施苗肥、重施穗肥、主攻大穗的原则。
4.甜玉米
与普通玉米相比，施氮水平较低，施磷、钾水平较高，尤其要重视钾肥的施用，以提高营养品质和蛋白质、赖氨酸、脂肪和总糖的含量，要重施穗肥。
5.笋玉米
追肥要以调节平衡生长和促进雌穗分化生长为重点。
6.糯玉米
重点是在7~8叶展开时穴施追肥，促进穗位附近叶片的生长和穗分化，主攻大穗。
7.青贮玉米
要在吐丝期追施占总量10~15％的氮肥，以防早衰，达到蜡熟期植株仍维持青绿。
五、病虫草害防治技术
普通玉米病虫草害防治技术基本适用。需要注意的是，虫害主要防治苗期的地下害虫和穗期的玉米螟，甜、糯玉米最好用生物方法防治玉米螟，即在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块控制，或用低毒无残留的农药防治；高赖氨酸玉米要注意穗粒腐病的防治；甜、糯玉米苗期易发生草荒，必须早中耕除草。
六、收获技术要求
高赖氨酸玉米在苞叶变黄就已成熟，但含水量较高且脱水速度慢，注意在籽粒含水量降到16％以下再脱粒。为保证甜玉米甜、香、脆、嫩、营养丰富和具备加工品质，以籽粒含水量为66~71％时采收为宜，生产中一般是普甜玉米吐丝后17~23天、超甜玉米吐丝后20~28天、加甜玉米吐丝后18~30天采收。爆裂玉米在含水量为35％时即达到生理成熟，适宜收获。笋玉米生产一般与加工紧密结合，最好上午采摘，当天加工，一次摘最上部一个，不要弄断叶片，以免影响植株和下部笋玉米的生长。
参考文献：
[1]谢佳贵,王立春,尹彩侠等. 优质玉米喜肥特性与施肥效益研究. 玉米科学,2006(12):15.
[2]喻菁. 优质玉米的主要类型及综合利用. 山西农业科学,2005(10);20.
[3]邱志坚. 刍议优质玉米无公害生产技术. 农家之友(理论版),2011(02):23.
在常规栽培技术和田间管理上，优质专用玉米与普通玉米有许多相似之处，但由于在生育特点上有一些不同，栽培技术和田间管理也存在着很多差异。主要表现在品种选择、播种技术、种植密度、施肥重点和田间管理、病虫草害防治重点、收获技术要求等几方面。
一、品种选择
1.品种选择的原则
品种的丰产性和品质优良性；果穗外观性状好，大小均匀一致，籽粒排列整齐；适应当地生产生态条件，对流行主要玉米病虫害有较好的抗性；用于加工的要具备加工要求的条件。
2.品种选择的指标
高油类五米品种要求籽粒含油量在6％以上；高赖氨酸类品种要求籽粒赖氨酸含量在0.4％以上；爆裂类品种要求爆花系数20以上，爆花率不低于95％，百粒重高、秃尖率低、单穗重高，选择适当籽粒颜色和粒型以及品种的成熟期，以达到最大爆花系数；用于鲜食的甜玉米和糯玉米要根据不同的市场需求选择不同籽粒颜色的品种，用于加工的甜玉米要具备果穗着粒深、出籽率高的特点；笋玉米可根据实际情况选择专用多穗笋玉米品种或其他多穗性强的玉米品种，每株结笋2~3支以上，穗型为长筒型的为好；青贮玉米可根据当地生产生态条件选择单杆或分支的专用品种，或腊熟期后植株仍保持青嫩多汁的饲粮兼用品种。
二、播种技术
1.隔离种植
由于高赖氨酸玉米品种多是隐性基因控制，甜玉米和糯玉米都属于胚乳性状的隐性基因突变体，因此都需要隔离种植；爆裂玉米个别表现异交可育的品种，甜笋兼用的玉米品种也需要隔离种植。可采用空间隔离或时间隔离，空间隔离一般要求在200~400米的范围内没有其他类型的玉米；时间隔离要保证隔离区内外玉米花期错开20~30天。高油玉米、表现异交不可育的爆裂玉米。青贮玉米品种不需隔离种植。
2.播种条件
2.1种子精选和包衣
优质专用玉米尤其是高赖氨酸、爆裂、甜、糯、笋玉米的种子籽粒较小或籽秕，自身营养较少，抗病虫和不良环境能力弱，播种前需要进行种子精选，并拌营养液和药剂，有条件的地方最好实行种子包衣。
2.2适宜水土条件
只有田间土壤稳定通过一定温度时播种，才可能保证苗齐苗壮，如笋玉米的要求是10℃，甜、糯玉米要求12℃，爆裂玉米要求16℃。一般选择砂壤或壤土土质，水分含量为田间最大持水量的60~75％，肥力较高，PH 6.5~7之间。
2.3合理种植方式和播深
优质专用玉米的播种量一般要高于普通玉米品种，并采用穴播。高赖氨酸玉米采用等行距宽行密株种植方式，播深4~6厘米；鲜食甜、糯玉米和笋玉米采用大小行种植方式，大行80~90厘米，小行50~60厘米，播深3~5厘米；爆裂玉米播深2.5~4厘米，可等行距种植；高油玉米、青贮玉米基本同普通玉米。
2.4地膜覆盖和育苗移栽
这两项技术可分别提前播种7~10天和10~15天，对于节省种子、培育壮苗、提早生育季节、争取早上市、提高产量都有明显作用，有条件的地方应采用。
2.5分期播种
优质专用玉米尤其是用于鲜食的甜糯玉米可采用分期播种，有效延长采收期和上市时间，以取得更大的经济效益。分期播种的时间应从当地实际出发，根据对市场的预测确定，可间隔5天或10天播种一期。
三、种植密度
一般参照早熟品种密度高于晚熟品种、春种高于夏种的原则。高赖氨酸玉米多属于平展型品种，适宜密度一般为3500~5000株/亩；高油玉米一般品种植株高大，密度要相应低于普通玉米的品种，生产中多为4000~4500株/亩；爆裂玉米种子粒小，植株较小，单株生产力低，种植密度要高于普通品种，一般比当地普通玉米适宜密度增加10~25％；甜玉米多为平展型品种，一般种植密度为5000~6000株；笋玉米种植密度～般为4000~5000株，生产中可采用品种适宜密度的上限；糯玉米适宜种植密度为4500~6000株；青贮饲料玉米种植密度应略高于普通玉米。
四、施肥重点和田间管理
一般都应参照磷钾肥和有机肥一次施足作基肥，氮肥作追肥的原则。爆裂玉米、鲜食甜糯玉米和笋玉米不需补施粒肥。甜、糯、笋玉米和部分爆裂玉米品种易产生分蘖，田间管理上要注意及时打杈去除分蘖。
1.高赖氨酸玉米
高赖氨酸玉米具有穗形大、籽粒灌浆期短、粒重偏轻、抗倒能力差的特点，要注意培育壮苗、控制基部节间伸长、促进大穗形成、提高粒重。追肥原则是运用速效氮肥调节平衡、主攻大穗、防止早衰、提高粒重的原则。
2.高油玉米
高油玉米对氮、磷、钾肥比较敏感，合理的配施对提高粒重、胚重尤其对提高籽粒含油量作用显著，而磷是提高籽粒含油率的主导因素，基肥中要重视磷的施用。由于植株高大，特别要注意控高防倒，可选用“维他灵”、“助壮素”等生长调节剂在大喇叭口期喷施进行调控。
3.爆裂玉米
爆裂玉米苗期生长慢，要重视施足基肥，促苗早发；增施钾肥，增强抗倒能力。追肥中要坚持偏施苗肥、重施穗肥、主攻大穗的原则。
4.甜玉米
与普通玉米相比，施氮水平较低，施磷、钾水平较高，尤其要重视钾肥的施用，以提高营养品质和蛋白质、赖氨酸、脂肪和总糖的含量，要重施穗肥。
5.笋玉米
追肥要以调节平衡生长和促进雌穗分化生长为重点。
6.糯玉米
重点是在7~8叶展开时穴施追肥，促进穗位附近叶片的生长和穗分化，主攻大穗。
7.青贮玉米
要在吐丝期追施占总量10~15％的氮肥，以防早衰，达到蜡熟期植株仍维持青绿。
五、病虫草害防治技术
普通玉米病虫草害防治技术基本适用。需要注意的是，虫害主要防治苗期的地下害虫和穗期的玉米螟，甜、糯玉米最好用生物方法防治玉米螟，即在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块控制，或用低毒无残留的农药防治；高赖氨酸玉米要注意穗粒腐病的防治；甜、糯玉米苗期易发生草荒，必须早中耕除草。
六、收获技术要求
高赖氨酸玉米在苞叶变黄就已成熟，但含水量较高且脱水速度慢，注意在籽粒含水量降到16％以下再脱粒。为保证甜玉米甜、香、脆、嫩、营养丰富和具备加工品质，以籽粒含水量为66~71％时采收为宜，生产中一般是普甜玉米吐丝后17~23天、超甜玉米吐丝后20~28天、加甜玉米吐丝后18~30天采收。爆裂玉米在含水量为35％时即达到生理成熟，适宜收获。笋玉米生产一般与加工紧密结合，最好上午采摘，当天加工，一次摘最上部一个，不要弄断叶片，以免影响植株和下部笋玉米的生长。
参考文献：
[1]谢佳贵,王立春,尹彩侠等. 优质玉米喜肥特性与施肥效益研究. 玉米科学,2006(12):15.
[2]喻菁. 优质玉米的主要类型及综合利用. 山西农业科学,2005(10);20.
[3]邱志坚. 刍议优质玉米无公害生产技术. 农家之友(理论版),2011(02):23.