烟草中CuZnSODⅢ的荧光光谱及pH值和H2O2敏感性

来源 :光谱学与光谱分析 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lanyunbw2

【摘要】

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考察了烟草中CuZnSODⅢ在不同pH值和H2O2加入量前后的荧光光谱. 用同步荧光技术区分蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基的荧光, 进一步结合荧光猝灭现象和三维荧光特征, 探讨发

【作者】

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盛良全刘少民张燕徐小龙谢永树刘清亮

【机构】

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中国科学技术大学化学系,中国科学技术大学食品系

【出处】

：

光谱学与光谱分析

【发表日期】

：

2003年5期

【关键词】

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烟草 CuZnSODⅢ 荧光光谱 PH值 H2O2 敏感性铜锌超氧化物歧化酶 fluorescence spectrum tobacco CuZnSOD

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考察了烟草中CuZnSODⅢ在不同pH值和H2O2加入量前后的荧光光谱. 用同步荧光技术区分蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基的荧光, 进一步结合荧光猝灭现象和三维荧光特征, 探讨发色团微环境及蛋白质分子构象行为, 推断得出H2O2对荧光的猝灭属于氧化还原猝灭和双分子碰撞猝灭双重机制, 及色氨酸残基对pH值和H2O2更为敏感的结论.

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