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结合目前国内刺梨汁的澄清方法和机理,对刺梨汁澄清技术的特点和应用进行阐述,并对刺梨汁澄清技术的发展方向进行展望。
刺梨汁澄清工艺的研究进展
【摘 要】
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结合目前国内刺梨汁的澄清方法和机理,对刺梨汁澄清技术的特点和应用进行阐述,并对刺梨汁澄清技术的发展方向进行展望。
【机 构】
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贵州大学发酵与生物工程重点实验室; 贵州大学蔡家关校区化学与化工学院; 贵州大学花溪南区生命科学学院;
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2009年10期
【基金项目】
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贵州大学大学生创新性实验项目(2008年)
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