论文部分内容阅读
【摘要】近几年，我国旅游人才市场中的供需矛盾现象愈演愈烈。一方面旅游市场上相对缺乏专业人才；而另一方面毕业生就业情况不理想，导致学校培养的人才与旅游企业需求严重脱节。要缓解这个问题，可以从改进教学模式入手。构建中职校旅游专业教学的新模式，促进学生理实结合能力，是中职旅游专业教师需要研究和解决的问题。
关键词：中职 旅游专业 教学模式
【中图分类号】F590-4
中职教育作为国民教育的重要组成部分，旨在培养生产、服务第一线的高素质劳动者和技能人才[1]。因此，注重中职学生的专业技能、职业道德、实践能力、合作能力和创新精神的培养应当是职业教育的培养目标。对旅游专业教学模式的思考和改进，既是推进中职旅游职业教育理论研究的必需，也是深化旅游专业教学改革的必然。笔者就中职旅游专业教学模式谈谈自己的思考。
1中职旅游专业教学模式存在的问题
1.1传统教学模式下课堂教学存在的问题
1.1.1教材理论性较强，实践性内容缺乏。虽然中职旅游教学的课程设置相对比较完善，具有较完整的系统性，并且在教材的编排方面也具有了中职旅游教学的特点。但是教材的专业性和概括性强，极少数教师照本宣科，教学内容比较枯燥、死板，授课缺乏生动性，互动感不强，难以适应以“学生为本”的教学改革新思想。
1.1.2师资力量不雄厚，师资结构欠合理。首先，由于中职师资力量本身不雄厚，许多教师是刚毕业的大学生，虽然理论知识过硬，但是缺乏旅游实际操作经验[2]。另外，还有些是其它相关专业的教师来从事旅游教学，正因为对旅游专业的认知不深，很难形成自己的教学风格和体系。这些问题都使得中职旅游教学模式就是注重理论，而忽视了实践操作。
1.1.3形式方法较单一，考核机制不健全。中职教学模式是以市场需求为导向，培养具有实践能力的技术型人才。但是就整体而言，教师更多注重理论知识的讲解，而不是操作实践。这种情况下，学生不能在课堂教学中掌握所学的专业技能，教学中缺乏灵活的方法。目前对学生的考核几乎都是采用传统的试卷形式，它不能真正反映学生的实践情况。
1.2中职旅游专业实践教学模式存在的问题
在旅游业和旅游教育的不断发展中，中职学校的旅游教学越来越重视实践，但是，在学校的实践教学模式中，还是存在一些问题的。
1.2.1虽然在人才培养模式中设置了实践教学环节，但是对实践教学的目标、内容、模式等方面都不够明确。在大多数旅游管理专业的教学计划中，只是确定了专业方向中所包含的实习、实训项目和学时、学分。但是对于实践内容，究竟每项实习的目的是什么，能够培养学生的那些技能和意识，达到什么样的效果都不明确；实践活动设计是否可以实现旅游行业所需要的培养目标，理论与实践是否接轨也缺乏深入研究。
1.2.2实践教学教学内容安排较不合理，实习课程安排缺乏连贯性。
现行的旅游管理专业教学模式多数还是采用传统理论集中学，实习集中做的模式，导致实践的内容与理论教学无法对应，由于在理论讲述过程中，学生缺乏实践，不能及时通过实践活动对理论加深理解，由此当学生集中实习期间内中也难以有效地利用所学理论知识来指导实践活动，造成理论与实践脱节，这种传统模式无法提高学生运用知识的能力。
1.2.3校内实践教学难以支持实践教学，校外实践基地建设理念滞后[3]。
目前中职学校旅游专业设有的校内实践、实训课程，只注重加强培训学生的操作基本技能，重操作训练，轻管理能力的培养，重技能培训，轻创新能力的培养。实验室设备陈旧无法适应高速发展的行业要求，培训内容陈旧，缺乏创新，从而阻碍了学生创新能力的培养。许多学校校外的实习基地并不理想，企业和学校没有建立长效机制，许多校外实习基地把实习生仅等同于廉价劳动力来使用，这就与实践教学的目标意义完全相反。
1.2.4旅游专业学生缺乏行业职业素养意识的培养。
缺乏职业素养，很难提升工作质量。旅游业是一个服务性行业，缺乏职业素养意识，会导致服务质量下降。很多中职学校的教学模式中也没有足够意识提升学生的此种能力。
2中职旅游专业教学模式可改进的策略
2.1课堂教学的改进策略
2.1.1紧贴行业需求的策略
目前中职旅游专业的培养目标要求中职毕业生具备的知识结构、能力素养和操作技能等都只是基本能胜任。企业认为学生在学校学习的内容与行业差距太大或早已过时，毕业生不具备企业要求的敬业精神、技能水平、协作能力，环境适应力、自我调整能力、工作责任心不足，严重不能满足旅游企业的用人需求。因此教师在日常教学时要熟知岗位特点、专业要求、社会需求与所教授课程的交集，确定课程设计的主体内容，有针对性地对所教授内容进行分解。此外，教师要积极关注市场动态，教学内容要有适度的超前，知识内容要具备一定的前瞻性。另一方面要提高旅游专业的适应性。这样的教学模式也要求了旅游专业的老师，不管是刚毕业的年轻教师还是转专业的教师，都要不断学习。
2.1.2优化理论课堂的策略
“让学生动起来，让课堂活起来，让效果好起来”应成为评价新型课堂效果的基本标准。所以可以选择恰当的教学方法、合理的教学手段进行理论教学。 如：①利用多媒体创设模拟场景，渲染旅游课堂气氛，增强旅游知识点的形化。②加强面向全体、照顾差异的互动式教学，强调学生 在学习中的主体作用。③注重案例教学，教师日常注意案例的收集、加工和选用。④灵活运用情境教学，敢于尝试多种情境教学方式。
2.2实践教学的改进策略
2.2.1提高旅游专业实践教学的地位，制定较为独立的实践教学计划。
要提高实践教学的地位，必须保证充足的实践教学课时，就要制定独立的实践教学计划。一方面，要注重学生管理能力的培养，要围绕旅游行业对人才需求的特点设立特色课程，设置贴近行业发展的专业课程。另一方面要随着社会的发展不断推陈出新，培养学生创新精神，增强实践教学课程的连贯性和层次性，使理论知识与实践充分结合，最大限度保证实践教学的有效性。
2.2.2加强实习基地的建设
加强校内实训基地应设立校内各种现代化的专业实训室，还原真实场景，让学生模拟各种身份进行实训。校外实习基地校企联合，通过与企业的合作，实现企业、学校、学生共同发展，实现三方共赢，并达到实践教学目标。
对于中职旅游专业这个培养一线旅游人才的学校，要将课堂和实践结合起来的教学模式用到恰到好处，来从源头来提升学生的各项素质，为社会输送合格的旅游人才。
参考文献
[1] 葸小慧，王中伟.旅游酒店管理专业教学模式探索与实践[J].现代商贸工业，2009，3：205-206
[2] 张慧，郑蓓媛，李珺.旅游管理专业实践性教学模式探讨[J].教育探索，2015，6：265-266
[3] 薛佳.中职旅游专业课堂教学的思考[J].中等教育，2014.4：196
关键词：中职 旅游专业 教学模式
【中图分类号】F590-4
中职教育作为国民教育的重要组成部分，旨在培养生产、服务第一线的高素质劳动者和技能人才[1]。因此，注重中职学生的专业技能、职业道德、实践能力、合作能力和创新精神的培养应当是职业教育的培养目标。对旅游专业教学模式的思考和改进，既是推进中职旅游职业教育理论研究的必需，也是深化旅游专业教学改革的必然。笔者就中职旅游专业教学模式谈谈自己的思考。
1中职旅游专业教学模式存在的问题
1.1传统教学模式下课堂教学存在的问题
1.1.1教材理论性较强，实践性内容缺乏。虽然中职旅游教学的课程设置相对比较完善，具有较完整的系统性，并且在教材的编排方面也具有了中职旅游教学的特点。但是教材的专业性和概括性强，极少数教师照本宣科，教学内容比较枯燥、死板，授课缺乏生动性，互动感不强，难以适应以“学生为本”的教学改革新思想。
1.1.2师资力量不雄厚，师资结构欠合理。首先，由于中职师资力量本身不雄厚，许多教师是刚毕业的大学生，虽然理论知识过硬，但是缺乏旅游实际操作经验[2]。另外，还有些是其它相关专业的教师来从事旅游教学，正因为对旅游专业的认知不深，很难形成自己的教学风格和体系。这些问题都使得中职旅游教学模式就是注重理论，而忽视了实践操作。
1.1.3形式方法较单一，考核机制不健全。中职教学模式是以市场需求为导向，培养具有实践能力的技术型人才。但是就整体而言，教师更多注重理论知识的讲解，而不是操作实践。这种情况下，学生不能在课堂教学中掌握所学的专业技能，教学中缺乏灵活的方法。目前对学生的考核几乎都是采用传统的试卷形式，它不能真正反映学生的实践情况。
1.2中职旅游专业实践教学模式存在的问题
在旅游业和旅游教育的不断发展中，中职学校的旅游教学越来越重视实践，但是，在学校的实践教学模式中，还是存在一些问题的。
1.2.1虽然在人才培养模式中设置了实践教学环节，但是对实践教学的目标、内容、模式等方面都不够明确。在大多数旅游管理专业的教学计划中，只是确定了专业方向中所包含的实习、实训项目和学时、学分。但是对于实践内容，究竟每项实习的目的是什么，能够培养学生的那些技能和意识，达到什么样的效果都不明确；实践活动设计是否可以实现旅游行业所需要的培养目标，理论与实践是否接轨也缺乏深入研究。
1.2.2实践教学教学内容安排较不合理，实习课程安排缺乏连贯性。
现行的旅游管理专业教学模式多数还是采用传统理论集中学，实习集中做的模式，导致实践的内容与理论教学无法对应，由于在理论讲述过程中，学生缺乏实践，不能及时通过实践活动对理论加深理解，由此当学生集中实习期间内中也难以有效地利用所学理论知识来指导实践活动，造成理论与实践脱节，这种传统模式无法提高学生运用知识的能力。
1.2.3校内实践教学难以支持实践教学，校外实践基地建设理念滞后[3]。
目前中职学校旅游专业设有的校内实践、实训课程，只注重加强培训学生的操作基本技能，重操作训练，轻管理能力的培养，重技能培训，轻创新能力的培养。实验室设备陈旧无法适应高速发展的行业要求，培训内容陈旧，缺乏创新，从而阻碍了学生创新能力的培养。许多学校校外的实习基地并不理想，企业和学校没有建立长效机制，许多校外实习基地把实习生仅等同于廉价劳动力来使用，这就与实践教学的目标意义完全相反。
1.2.4旅游专业学生缺乏行业职业素养意识的培养。
缺乏职业素养，很难提升工作质量。旅游业是一个服务性行业，缺乏职业素养意识，会导致服务质量下降。很多中职学校的教学模式中也没有足够意识提升学生的此种能力。
2中职旅游专业教学模式可改进的策略
2.1课堂教学的改进策略
2.1.1紧贴行业需求的策略
目前中职旅游专业的培养目标要求中职毕业生具备的知识结构、能力素养和操作技能等都只是基本能胜任。企业认为学生在学校学习的内容与行业差距太大或早已过时，毕业生不具备企业要求的敬业精神、技能水平、协作能力，环境适应力、自我调整能力、工作责任心不足，严重不能满足旅游企业的用人需求。因此教师在日常教学时要熟知岗位特点、专业要求、社会需求与所教授课程的交集，确定课程设计的主体内容，有针对性地对所教授内容进行分解。此外，教师要积极关注市场动态，教学内容要有适度的超前，知识内容要具备一定的前瞻性。另一方面要提高旅游专业的适应性。这样的教学模式也要求了旅游专业的老师，不管是刚毕业的年轻教师还是转专业的教师，都要不断学习。
2.1.2优化理论课堂的策略
“让学生动起来，让课堂活起来，让效果好起来”应成为评价新型课堂效果的基本标准。所以可以选择恰当的教学方法、合理的教学手段进行理论教学。 如：①利用多媒体创设模拟场景，渲染旅游课堂气氛，增强旅游知识点的形化。②加强面向全体、照顾差异的互动式教学，强调学生 在学习中的主体作用。③注重案例教学，教师日常注意案例的收集、加工和选用。④灵活运用情境教学，敢于尝试多种情境教学方式。
2.2实践教学的改进策略
2.2.1提高旅游专业实践教学的地位，制定较为独立的实践教学计划。
要提高实践教学的地位，必须保证充足的实践教学课时，就要制定独立的实践教学计划。一方面，要注重学生管理能力的培养，要围绕旅游行业对人才需求的特点设立特色课程，设置贴近行业发展的专业课程。另一方面要随着社会的发展不断推陈出新，培养学生创新精神，增强实践教学课程的连贯性和层次性，使理论知识与实践充分结合，最大限度保证实践教学的有效性。
2.2.2加强实习基地的建设
加强校内实训基地应设立校内各种现代化的专业实训室，还原真实场景，让学生模拟各种身份进行实训。校外实习基地校企联合，通过与企业的合作，实现企业、学校、学生共同发展，实现三方共赢，并达到实践教学目标。
对于中职旅游专业这个培养一线旅游人才的学校，要将课堂和实践结合起来的教学模式用到恰到好处，来从源头来提升学生的各项素质，为社会输送合格的旅游人才。
参考文献
[1] 葸小慧，王中伟.旅游酒店管理专业教学模式探索与实践[J].现代商贸工业，2009，3：205-206
[2] 张慧，郑蓓媛，李珺.旅游管理专业实践性教学模式探讨[J].教育探索，2015，6：265-266
[3] 薛佳.中职旅游专业课堂教学的思考[J].中等教育，2014.4：196