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以沙枣为研究对象，选用不同溶剂对沙枣花、沙枣叶、沙枣果肉、沙枣核进行提取，测定提取液对DPPH自由基的抗氧化能力。实验结果表明，不同溶剂提取物均对DPPH自由基有清除能力，清除能力大小顺序为80％乙醇〉纯水〉石油醚。沙枣果肉在石油醚中清除能力较好，半清除率浓度为（32．33±0．8）mg／mL；沙枣核在80％乙醇中清除能力较好，半清除率浓度为（0．21±0．01）mg／mL；沙枣花在水中清除能力较好，半清除率浓度（1．82±0．06）mg／mL。