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火锅或汤锅是否可口，锅底的熬制是关键，可作为调味补充的蘸碟也不可忽视。完美的锅底只有与之相配的酱汁一同“出场”，方能有效地吸引顾客。
几种蘸酱的制法
【摘 要】
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火锅或汤锅是否可口，锅底的熬制是关键，可作为调味补充的蘸碟也不可忽视。完美的锅底只有与之相配的酱汁一同“出场”，方能有效地吸引顾客。
【机 构】
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不详
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2004年期
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