【摘 要】
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以芦丁为原料,浓硫酸作为催化剂,65℃与乙酸酐反应,薄层色谱法（TLC）板监测反应完毕,过滤,氯仿/甲醇重结晶,可以得到槲皮素五乙酸酯。结果显示:IR中ν—OH峰明显减弱,说明槲皮素
【机 构】
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郑州工业应用技术学院药学与化学工程学院;
【基金项目】
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郑州市高等学校名师技术技能工作室(郑教高[2015]70号)资助项目
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以芦丁为原料,浓硫酸作为催化剂,65℃与乙酸酐反应,薄层色谱法（TLC）板监测反应完毕,过滤,氯仿/甲醇重结晶,可以得到槲皮素五乙酸酯。结果显示:IR中ν—OH峰明显减弱,说明槲皮素的五个羟基发生了反应,νC=O位于1 776.0cm-1,酯羰基峰明显增强,νC—O位于1 199.0cm-1、变宽增强;1 H NMR中3-OH、5-OH、7-OH、3′-OH、4′-OH上面的氢全部消失,说明与乙酸酐发生了酯化反应,同时,出现五组乙酰基的甲基峰;MS中m/z:513.1为槲皮素五乙酸酯的分子离子峰。
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