论文部分内容阅读
将常用的面粉改良剂添加到面粉中，定量测定其对面团的流变特性及加工性能的影响，并通过加工挂面，方便面，面包，定量或定性地测定各种添加剂对产品质量的影响，实验结果表明，有些添加剂能够提高面筋的弹性和延伸性，某些添加剂混合使用，对面团的作用有叠加效果。
面粉改良剂研究
【摘 要】
：
将常用的面粉改良剂添加到面粉中，定量测定其对面团的流变特性及加工性能的影响，并通过加工挂面，方便面，面包，定量或定性地测定各种添加剂对产品质量的影响，实验结果表明，有些添加剂
【出 处】
：
中国粮油学报
【发表日期】
：
1995年4期
其他文献
测试了分属于17科66种植物精油对3种主要储粮害虫——赤拟谷盗、玉米象和谷蠹的生物活性。结果表明,在0.2％的剂量下,猪毛蒿(Artemisia-scoparia)、狭叶阴香(Cinnamomum burman
为了确保变压器产品的正常运行，需要经常对变压器绝缘油进行取样化验，因此油的取样工作至关重要。其中变压器绝缘油中水分和油中溶解气体分析所需油样的取样过程受环境影响较大
本文通过2008年的经济危机的数据,在阐述企业风险管理理论、方法基础上,具体分析国际钢 铁贸易企业所面临的风险.对建立企业风险管理系统、流程、策略做了进一步的研究.并指
本实验的目的是考查六种中草药以对饲用鱼油抗氧化剂作用。以鱼油为原料,采用Schaal烘箱法,以过氧化值和羰基值为指标,研究了厚朴、紫草、甘草和儿茶等六种中草药在不同添加
富氧燃烧是一项高效节能的燃烧技术,不仅能提高燃料利用率,又能够有效降低燃烧后各种排放物的有害程度。将富氧燃烧技术应用在燃煤气锅炉中,可以提高燃料的利用率,使有限的钢
减贫是全球面临的共同难题。改革开放四十年来,在中国共产党领导下,我国充分发挥强大的政治优势和制度优势,消除贫困,改善民生,走出了一条中国特色贫困治理道路。文章梳理了1
恶性肿瘤是仅次于心脑疾病威胁人类健康和生命的严重疾病,随着人类生活环境和生活习惯的改变及各种不良因素的作用,其发病率有增无减,引起了全世界的关注.肿瘤治疗的关键在于
本文采用ＬＩＳＡ结构分析程序，对利用世界银行贷款建设项目《防城港粮食中转库》的钢筋砼大直径群仓结构，进行了三维弹性应力计算和分析，为该工程结构的优化设计提供了可靠的力学依据，并
近年来,由于各种大型车辆及超载车辆增多,对公路的损害较大.路基作为公路工程建设的基础,路基的质量直 接关系着公路的整体质量,因此在路基施工中一定要重视其施工的质量,把
在简要介绍了影响制浆蒸煮质量的主要因素之后,提出了一种行之有效的蒸球蒸煮自动控制方案,阐述了该方案的控制系统组成、软件设计以及采用的控制算法及其实现方法.实际运行