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生鲜牛奶的检测是牛奶进入乳品厂的第一道关口,检测的意义在于确保原料奶的质量,防止卖奶人的掺假,维护以质论价的社会公平交易秩序.在我国,常用比重计检测掺水和以乳脂率指标来衡量鲜奶质量.国外诸多国家为防鲜奶掺水而采用牛奶冰点检测,并被列入按质论价体系.
生鲜牛奶的冰点检测
【摘 要】
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生鲜牛奶的检测是牛奶进入乳品厂的第一道关口,检测的意义在于确保原料奶的质量,防止卖奶人的掺假,维护以质论价的社会公平交易秩序.在我国,常用比重计检测掺水和以乳脂率指
【机 构】
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辽宁省畜牧技术推广站,辽宁省畜牧业协会
【出 处】
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现代畜牧兽医
【发表日期】
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2005年8期
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