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由于食用菌产业的特殊性,我国食用菌产业存在国家标准繁多,提高了行业的门槛;地方标准林立影响了企业的壮大;野生食用菌标准空白且难以制定及修订等问题.其主要原因为经营业主的问题、 行业监管的困难、 环境污染的风险.从食用菌产品生产相关监管和治理方面进行分析,提出应强化经营业主的安全意识,大力推广“双随机、 一公开”,从源头上治理环境污染问题.