论文部分内容阅读
担仔面是台南地区的小吃，在台湾已有百余年历史。担仔面不但有用虾子熬煮的鲜美甘甜的汤头，还有香醇不腻的肉臊。肉臊是将卤过的肉切成丁，加上新鲜蒜瓣炒出来的，非常香。担仔面的面也不是一般的面条，而是一种叫“油面”的面條。这种圆形的面条口感爽滑，不粘连。
担仔面
【摘 要】
：
担仔面是台南地区的小吃，在台湾已有百余年历史。担仔面不但有用虾子熬煮的鲜美甘甜的汤头，还有香醇不腻的肉臊。肉臊是将卤过的肉切成丁，加上新鲜蒜瓣炒出来的，非常香。担仔面的面也不是一般的面条，而是一种叫“油面”的面條。这种圆形的面条口感爽滑，不粘连。
【出 处】
：
老年博览·上半月
【发表日期】
：
2020年5期
担仔面是台南地区的小吃，在台湾已有百余年历史。担仔面不但有用虾子熬煮的鲜美甘甜的汤头，还有香醇不腻的肉臊。肉臊是将卤过的肉切成丁，加上新鲜蒜瓣炒出来的，非常香。担仔面的面也不是一般的面条，而是一种叫“油面”的面條。这种圆形的面条口感爽滑，不粘连。
其他文献
我爸前两年突发奇想，要考驾照。光他一个人考还不够，他还拉了我叔叔、伯伯一起去。我妈对此嗤之以鼻：“别想了！一群老年人，连电脑都不会用，还想考驾照？” 言语有些刻薄，但不无道理。 毕竟我爸连智能手机都不会用，在网络社交快要垄断他所有的交际方式的时候，才终于无奈地申请了一个微信号。 说起来，还是我妈用他的身份信息注册的，他只是在旁边看着我妈操作。 微信的头像是我爸妈的合影，还用不知名的软件进行
期刊
肖像画是人们喜闻乐见的画种之一。不过，肖像画创作中有一些不成文的“规定”，你可能并不知道。 英國著名肖像画画家内勒1689年为大科学家牛顿画过一张肖像，是以牛顿的头部和胸部肖像为素材加工而成的。 在画里，牛顿真是一位大帅哥！画家根据牛顿本人的要求，把他的眉毛加粗，使他显得更有精神；将眼睛画得深邃，使他显得更有洞察力；还将他的鼻梁画得更高。 这是为什么呢？原来，画家在创作肖像画的时候也需要遵守
期刊
在古代，人们都怎样护肤？ 早在汉代的一部典籍中，就记载了有关润肤脂的内容，其中形容，使用了面脂之后，皮肤会非常细腻光洁。一个“脂”字，说明这款古代面霜是从动物体内提取含有油脂的材料做成的。这种工艺一直沿用到了唐代。 李时珍在《本草纲目》里记载，明代的面脂共有四种：一种是红蓝花粉染胡粉而成，一种是山燕脂花汁染粉而成，一种是山榴花汁制成，还有一种是紫矿染棉而成。这些面脂制作方法，实际上是之前方法的
期刊
研究表明，易损斑块为不稳定斑块，导致了60%～65%的血栓形成。确认并控制易损斑块，能有效降低脑卒中的发病风险。目前，MRI、CT、超声造影等检查均能发现并分析易损斑块的特征，但超声检查因为无创、无辐射、灵活等特点，在颈部血管检查中起着更为重要的筛查及治疗后随访作用。 颈动脉超声检查主要提示斑块回声（性质）、斑块大小和范围以及血管的狭窄程度。 按斑块回声的特点，斑块可分为软斑型（低回声）、混合
期刊
大概因为上了点儿年纪的缘故，凡是碰到讲养生的文章我都要看一看，也常有老同学、老朋友发来这方面的资料供我参考。看来看去，我得出一个重要结论：养生其实没有什么特别的“道”，明白这一点即是养生之道。 一般都说老年人不要多吃肉，要多吃蔬菜、水果。这固然有科学道理，但也有百岁老寿星非肉不欢而精神极好的。 一般都说生命在于运动，但也有不少长寿老人根本不锻炼，一味静养的。 至于保健品，有的说吃这种好，有的
期刊
与其说我喜欢干净，不如说我喜欢打扫。 打扫的目标是把脏的地方弄干净，把干净的地方弄得更干净。这对于每日的生活与工作都大有益处。 打扫卫生虽然很辛苦，但是结束的时候心情会很愉快。不知不觉中，你会对这份愉快上瘾。 在日常生活与工作中，多得是无法顺利进行的事情，这样压力会在心中逐渐积攒。积攒得多了，就会情绪烦闷，愁眉不展。 正是這样的时候，我们更需要打扫卫生。因为打扫会让你重获成就感。根据医生的
期刊
血管病有一定的家族遗传性，如果家人患有高血压、心脑血管疾病，自己应该比普通人更早开始做颈动脉彩超。 发生血管硬化时，颈动脉出现变化比心脏还要早。如果颈动脉彩超有异常，报告上一般会注明斑块大小、是硬斑还是软斑等。一旦颈动脉彩超检查发现有问题，一定要改善生活方式，少吃肉，多吃可以软化血管的食物，如核桃、木耳、芹菜、茄子、玉米等。 （摘自《燕趙老年报》2020年2月17日，陈福民荐）
期刊
砧板用久了容易滋生细菌，积存污垢，因此，对砧板的清洁消毒不可忽视。 家用的砧板主要有木砧板和塑胶砧板两种。木砧板不宜用清洁剂清洗，因为清洁剂会渗入木质，时间长了会导致木材霉烂。 木砧板每天用過以后，要用板刷和清水刷洗干净。一段时间后，可用菜刀将砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削。这样既可以彻底清除砧板上的污物，又可以使砧板保持平整，便于使用。 如果在砧板上处理了含油较多的食物，可以用流动
期刊
“社会的发展离不开医疗设施的建设。我虽已年过七旬，但我愿意脚踏实地，与广大同行一道继续前行，不断进取，为改善我国的医疗设施面貌贡献自己的绵薄之力。” 这是黄锡璆2012年获得第六届梁思成建筑奖后，在人民大会堂举行的颁奖典礼上的获奖感言。 那一年，他72岁。 8年后，当国家紧急决定在新冠肺炎疫情重灾区武汉建设火神山医院时，80岁的黄锡璆再一次临危受命。 火神山医院从决定兴建到交付使用，只用了
期刊
牙齿损坏了要及时修补，修不好的时候可能就得拔掉。拔牙看似是个小手术，实则事关全身，尤其是老年人，拔牙更要慎重。北京老年医院口腔科副主任医师石宁提醒：患有心脑血管疾病的老人拔牙前要先控制好血压和心率，否则容易发生心脑血管意外。 对老年人来说，拔牙有两大风险：升高血压和影响心率。拔牙时血压之所以会升高，一是由于患者情绪紧张；二是在拔牙过程中要使用含有肾上腺素的麻醉药物—不过医生会严格控制麻醉药物的剂
期刊