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素质教育是当今职业教育发展的核心，重视职业教育学校学生的动手能力培养，则是当代职业教育发展的普遍趋势。从心理学理论的角度来看：能力是直接影响活动效率，使活动顺利完成的个性心理特征。能力和实践活动联系在一起，只有通过实践活动才能发展人的能力和了解人的能力。知识是通过学习在人脑中形成的经验系统，它以某种学习方式为人所掌握；技术是在个体身上固定下来的自动化的行为方式，它是以操作训练的方式为人所掌握；但能力是有效的完成某种活动的主观条件的个性心理特征，