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摘 要：通过以中文为主，英文为辅的教学方式，初步实践了海藻与海藻栽培学课程的双语教学模式，调查分析了学生对双语教学的认识、感受与接受能力，总结了当前开展双语教学存在的主要问题，为进一步有效开展双语教学奠定了基础，指明了改革方向。
关键词：海藻与海藻栽培学；双语教学；实践
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）15-0147-3
目前，全球高度一体化，国家和社会发展使得对双语人才的需求程度迅速提高[1]。双语教学起源于19世纪，英语是公认的最重要的国际通用语言，美国学校采取的以英语教学为主，以学生的母语为辅的教学方式即为双语教学的起源[2]。在我国，双语教学指使用第二语言或外语进行非语言类学科的教学[3]。我国实施汉英双语教育，是学生未来发展的需要。学生将来为了科研工作、获取信息、出国深造、在合资企业谋求职业或谋求“高薪”职业，都必须具有双语能力，必须是双语人才，这是国家和社会发展的必然[4-5]。
双语教学已在我国一些高等院校开展并取得较好的教学效果[6]。广东海洋大学为拓宽学生专业学习和交流的界面，增强学生的创新意识和国际交流与合作能力，满足社会对高素质人才的需要，正计划稳步推进双语教学的开展。《海藻与海藻栽培学》是水产学院水产养殖专业的核心课程之一，集专业基础和专业知识于一体。水产養殖专业的学生英语水平相对较低，除了英语底子薄的原因外，大学期间接触英语、应用英语的机会少也是原因之一。该课程采用双语教学，不仅可以增加本专业学生接触英语的机会，提高学生的专业英语水平和应用技能，而且也促使任课教师不断用英语充实专业内容，保持并提高自身的英语水平，为广东海洋大学培养高素质、具有创新精神的“三能”应用型高级专门人才贡献一份力量。
1 双语教学的特点
双语教学可以帮助学生了解世界科技前沿和最新成果，提高学生使用两种语言掌握科学概念、理论和方法的能力[3]；双语教学有利于学生将基础外语的学习提升到专业应用层面，使学生在学习专业知识的同时，又掌握专业外语词汇，可以培养学生阅读英文文献的习惯，从而有利于提高其专业外语水平，提高学生专业外文文献资料的阅读能力，加强其国际交流的能力[7]，双语教学是培养具有国际视野的高素质创新人才的重要途径[8]。
2 开展双语教学的实践
搜集英文资料，包括论文文献与书籍，制作英文PPT，采用中文讲解的方式，在水产养殖专业2014级4个班与海洋生物专业2015级2个班进行双语教学初步嘗试，每班16学时。为了及时了解双语教学的效果，在课程进行中间，对学生进行问卷调查，结果如表1。使用人数为101人，其中2人弃权，99人进行了作答（表1）。
由表1可见，在参与调查的学生中，虽然58.6%的学生对双语教学感兴趣，但仅有36.4%的学生认为有必要进行双语教学，并且61.6%的学生对双语教学内容感到难以理解，1/2以上学生建议课程中双语教学比重以及英语使用学时数均不宜超过50%。
3 开展双语教学的体会
3.1 教材 教材是课程内容的知识载体，一本好的教材是教学成功的必要条件[8]。开展双语教学，需要有双语教材，教材缺乏便缺少了进行双语教学的基本工具，明显影响教学效果。海藻学、海藻栽培学英文原版教材通常侧重海藻生理、生化内容，而我们的教学大纲在海藻学部分侧重海藻的基本特征，在海藻栽培学部分侧重海藻的栽培技术，国内外教材尚不能有效对接。
3.2 学生的英语水平 关于双语教学的定义有人认为是采用外文教材，并且用外语授课的课时占到该课程总时数50%以上的课程教学才是双语教学[6]。而调查中发现除了较少数学生希望双语教学中英语使用量可超过总课时的1/2外，绝大多数学生对双语教学的当前方式感觉吃力，认为适宜50%课时量以下。考虑到听课效果与学生本身的英语水平有关，于是对学生学习、掌握英语情况进一步调查，结果见表2。
由表2可见，91.9%的学生没有参加英语听说训练经历，55.5%的学生没能通过全国大学生四、六级英语水平考试。结合表1的调查结果，发现具有四、六级英语水平证书多的班级学生对双语教学内容的理解能力并不占据优势，甚至理解能力较差，分析原因，可能与我国学生学习英语的方式有关，平时看、记英语相关知识多，但听、说英语少，即学生掌握的英语多为所谓的“哑巴”英语。另外，海藻与海藻栽培学为一门专业性较强的课程，专业名词较多，而学生尚无开设专业英语课程，也缺乏对相关专业英语资料的涉猎，这可能是导致学生听课吃力的原因之一。
3.3 学生的认识与态度 目前，全球经济已趋向一体化，高等教育也愈加国际化，无论教师还是学生走出国门，参加国际化交流的机会越来越多，社会对人才的要求也越来越高。现代高素质专业人才既要有高水平的专业知识与技能，又要有较强的英语交流能力[8-9]。英语基础相对薄弱的学生在国际化竞争中往往处于劣势地位[5]。大学的定位反映了其对自身发展的合理把握，是制定自身学生培养计划的主要依据[10]。水产养殖专业属于农学专业，广东海洋大学水产学院在“十二五”期间学科建设与发展规划中将学院类型定位为教学研究型学院，近几年，学生的就业方向主要为从事与养殖一线相关的工作，而选择继续深造的学生比例较少，对双语教学的必要性与重要性认识不足，在双语教学中多表现为学习缺乏主动性，这与学院的定位、与学校建设高水平大学的目标有一定差距，而学生的学习态度直接影响教学效果。
3.4 双语教学的效果及改进方向 为了更好地开展双语教学，以提高教学效果，对参与双语教学学生的感受、看法与建议进行了调查，结果见表3。
从表3可以看出，67%的学生认可双语教学对提高英语水平的正面作用，但同时有58%的学生感到双语教学过程中学习吃力，中英文内容顾此失彼，这无疑与学生的英文基础水平有关，除了学生的英语水平参差不齐外，他们还缺乏科学方面的基础英语教学与训练。学生就如何提高教学效果提出了几点建议，除了有5%的学生建议取消双语教学外，大多建议教师使用英文中附以中文注释的教学资料，该方法据报道收到较好的效果[6，10]。 4 结语
我国开展双语教学的目的是使我们的专业、学科领域与国际接轨，培养高水平国际化人才，以提高我国人民的全球化競争力。广东海洋大学水产养殖学专业学生的英语基础相对薄弱，教师的英语教学水平也需要加强，能开展双语教学的师资力量不足，因此开展双语教学任重而道远。海藻与海藻栽培学内容多，学时少，缺乏对应的英文原版教材，目前，经过初次双语教学尝试，发现存在较多问题，只有适当增加教学时数，增强师资队伍，提高师资力量和水平，编写合适的英文或中英文对照教材，采用秩序渐进（随着学生英语水平的提高，逐渐增大授课内容中英文的比例）的双语教学模式，加强课堂上师生的交流与互动，才能收到预期的教学效果。
参考文献
[1]刘岗，严岩.材料化学课程双语教学的初步探索与思考[J].西南师范大学学报（自然科学版），2015，40（5）：189-192.
[2]王士泉.植物分类学课程双语教学的实践与探索[J].安徽农业科学，2013，41（11）：5161-5162，5164.
[3]王洪荣，王梦芝，喻礼怀.农业院校本科双语教学的重要性和教学改革措施[J].家畜生态学报，2016，7（1）：91-93.
[4]芮斌，杨康，文 汉，等.高等农业院校生物化学双语教学模式的实施探索[J].高校生物学教学研究（电子版），2014（3）：12-17.
[5]胡夢红，刘其根. 地方农林类本科院校推广全英语教学的必要性[J].教育教学论坛，2015（16）：105-106.
[6]周凡钰，白士彦.对我国高校双语教学回归理性的思考[J].教育探索.2013（7）：48-49.
[7]阚劲松，李玉晖，陈群，等.《基因工程》课程双语教学的探索与实践[J].安徽农业科学，2010，38（30）：17331-17333.
[8]刘玲，蒋东华.高等农业院校食品相关专业课程双语教学思考[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2014，16（3）：317-321.
[9]唐景莉，陈强，郭炳德.新建本科院校：科学定位是关键[N].中国教育报，2005-11-11（1）.
[10]于翠梅，马莲菊，谢甫绨，等.高等农业院校遗传学双语教学改革与实践[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2015，17（1）：71-73.
（责编：张长青）
关键词：海藻与海藻栽培学；双语教学；实践
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）15-0147-3
目前，全球高度一体化，国家和社会发展使得对双语人才的需求程度迅速提高[1]。双语教学起源于19世纪，英语是公认的最重要的国际通用语言，美国学校采取的以英语教学为主，以学生的母语为辅的教学方式即为双语教学的起源[2]。在我国，双语教学指使用第二语言或外语进行非语言类学科的教学[3]。我国实施汉英双语教育，是学生未来发展的需要。学生将来为了科研工作、获取信息、出国深造、在合资企业谋求职业或谋求“高薪”职业，都必须具有双语能力，必须是双语人才，这是国家和社会发展的必然[4-5]。
双语教学已在我国一些高等院校开展并取得较好的教学效果[6]。广东海洋大学为拓宽学生专业学习和交流的界面，增强学生的创新意识和国际交流与合作能力，满足社会对高素质人才的需要，正计划稳步推进双语教学的开展。《海藻与海藻栽培学》是水产学院水产养殖专业的核心课程之一，集专业基础和专业知识于一体。水产養殖专业的学生英语水平相对较低，除了英语底子薄的原因外，大学期间接触英语、应用英语的机会少也是原因之一。该课程采用双语教学，不仅可以增加本专业学生接触英语的机会，提高学生的专业英语水平和应用技能，而且也促使任课教师不断用英语充实专业内容，保持并提高自身的英语水平，为广东海洋大学培养高素质、具有创新精神的“三能”应用型高级专门人才贡献一份力量。
1 双语教学的特点
双语教学可以帮助学生了解世界科技前沿和最新成果，提高学生使用两种语言掌握科学概念、理论和方法的能力[3]；双语教学有利于学生将基础外语的学习提升到专业应用层面，使学生在学习专业知识的同时，又掌握专业外语词汇，可以培养学生阅读英文文献的习惯，从而有利于提高其专业外语水平，提高学生专业外文文献资料的阅读能力，加强其国际交流的能力[7]，双语教学是培养具有国际视野的高素质创新人才的重要途径[8]。
2 开展双语教学的实践
搜集英文资料，包括论文文献与书籍，制作英文PPT，采用中文讲解的方式，在水产养殖专业2014级4个班与海洋生物专业2015级2个班进行双语教学初步嘗试，每班16学时。为了及时了解双语教学的效果，在课程进行中间，对学生进行问卷调查，结果如表1。使用人数为101人，其中2人弃权，99人进行了作答（表1）。
由表1可见，在参与调查的学生中，虽然58.6%的学生对双语教学感兴趣，但仅有36.4%的学生认为有必要进行双语教学，并且61.6%的学生对双语教学内容感到难以理解，1/2以上学生建议课程中双语教学比重以及英语使用学时数均不宜超过50%。
3 开展双语教学的体会
3.1 教材 教材是课程内容的知识载体，一本好的教材是教学成功的必要条件[8]。开展双语教学，需要有双语教材，教材缺乏便缺少了进行双语教学的基本工具，明显影响教学效果。海藻学、海藻栽培学英文原版教材通常侧重海藻生理、生化内容，而我们的教学大纲在海藻学部分侧重海藻的基本特征，在海藻栽培学部分侧重海藻的栽培技术，国内外教材尚不能有效对接。
3.2 学生的英语水平 关于双语教学的定义有人认为是采用外文教材，并且用外语授课的课时占到该课程总时数50%以上的课程教学才是双语教学[6]。而调查中发现除了较少数学生希望双语教学中英语使用量可超过总课时的1/2外，绝大多数学生对双语教学的当前方式感觉吃力，认为适宜50%课时量以下。考虑到听课效果与学生本身的英语水平有关，于是对学生学习、掌握英语情况进一步调查，结果见表2。
由表2可见，91.9%的学生没有参加英语听说训练经历，55.5%的学生没能通过全国大学生四、六级英语水平考试。结合表1的调查结果，发现具有四、六级英语水平证书多的班级学生对双语教学内容的理解能力并不占据优势，甚至理解能力较差，分析原因，可能与我国学生学习英语的方式有关，平时看、记英语相关知识多，但听、说英语少，即学生掌握的英语多为所谓的“哑巴”英语。另外，海藻与海藻栽培学为一门专业性较强的课程，专业名词较多，而学生尚无开设专业英语课程，也缺乏对相关专业英语资料的涉猎，这可能是导致学生听课吃力的原因之一。
3.3 学生的认识与态度 目前，全球经济已趋向一体化，高等教育也愈加国际化，无论教师还是学生走出国门，参加国际化交流的机会越来越多，社会对人才的要求也越来越高。现代高素质专业人才既要有高水平的专业知识与技能，又要有较强的英语交流能力[8-9]。英语基础相对薄弱的学生在国际化竞争中往往处于劣势地位[5]。大学的定位反映了其对自身发展的合理把握，是制定自身学生培养计划的主要依据[10]。水产养殖专业属于农学专业，广东海洋大学水产学院在“十二五”期间学科建设与发展规划中将学院类型定位为教学研究型学院，近几年，学生的就业方向主要为从事与养殖一线相关的工作，而选择继续深造的学生比例较少，对双语教学的必要性与重要性认识不足，在双语教学中多表现为学习缺乏主动性，这与学院的定位、与学校建设高水平大学的目标有一定差距，而学生的学习态度直接影响教学效果。
3.4 双语教学的效果及改进方向 为了更好地开展双语教学，以提高教学效果，对参与双语教学学生的感受、看法与建议进行了调查，结果见表3。
从表3可以看出，67%的学生认可双语教学对提高英语水平的正面作用，但同时有58%的学生感到双语教学过程中学习吃力，中英文内容顾此失彼，这无疑与学生的英文基础水平有关，除了学生的英语水平参差不齐外，他们还缺乏科学方面的基础英语教学与训练。学生就如何提高教学效果提出了几点建议，除了有5%的学生建议取消双语教学外，大多建议教师使用英文中附以中文注释的教学资料，该方法据报道收到较好的效果[6，10]。 4 结语
我国开展双语教学的目的是使我们的专业、学科领域与国际接轨，培养高水平国际化人才，以提高我国人民的全球化競争力。广东海洋大学水产养殖学专业学生的英语基础相对薄弱，教师的英语教学水平也需要加强，能开展双语教学的师资力量不足，因此开展双语教学任重而道远。海藻与海藻栽培学内容多，学时少，缺乏对应的英文原版教材，目前，经过初次双语教学尝试，发现存在较多问题，只有适当增加教学时数，增强师资队伍，提高师资力量和水平，编写合适的英文或中英文对照教材，采用秩序渐进（随着学生英语水平的提高，逐渐增大授课内容中英文的比例）的双语教学模式，加强课堂上师生的交流与互动，才能收到预期的教学效果。
参考文献
[1]刘岗，严岩.材料化学课程双语教学的初步探索与思考[J].西南师范大学学报（自然科学版），2015，40（5）：189-192.
[2]王士泉.植物分类学课程双语教学的实践与探索[J].安徽农业科学，2013，41（11）：5161-5162，5164.
[3]王洪荣，王梦芝，喻礼怀.农业院校本科双语教学的重要性和教学改革措施[J].家畜生态学报，2016，7（1）：91-93.
[4]芮斌，杨康，文 汉，等.高等农业院校生物化学双语教学模式的实施探索[J].高校生物学教学研究（电子版），2014（3）：12-17.
[5]胡夢红，刘其根. 地方农林类本科院校推广全英语教学的必要性[J].教育教学论坛，2015（16）：105-106.
[6]周凡钰，白士彦.对我国高校双语教学回归理性的思考[J].教育探索.2013（7）：48-49.
[7]阚劲松，李玉晖，陈群，等.《基因工程》课程双语教学的探索与实践[J].安徽农业科学，2010，38（30）：17331-17333.
[8]刘玲，蒋东华.高等农业院校食品相关专业课程双语教学思考[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2014，16（3）：317-321.
[9]唐景莉，陈强，郭炳德.新建本科院校：科学定位是关键[N].中国教育报，2005-11-11（1）.
[10]于翠梅，马莲菊，谢甫绨，等.高等农业院校遗传学双语教学改革与实践[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2015，17（1）：71-73.
（责编：张长青）