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对茶叶中多芬类物质的提取方法及其应用现状进行了综述，介绍了茶叶中多酚类物质的种类、含量、结构及其生物活性和反应机理。为茶多酚的进一步开发利用提供了参考。
茶多酚的提取和应用研究进展
【摘 要】
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对茶叶中多芬类物质的提取方法及其应用现状进行了综述，介绍了茶叶中多酚类物质的种类、含量、结构及其生物活性和反应机理。为茶多酚的进一步开发利用提供了参考。
【机 构】
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中南大学化学化工新技术研究所
【出 处】
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湖南化工
【发表日期】
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2000年6期
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