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基因组、转录组、蛋白组、代谢组学技术作为研究生物体受到内外环境扰动后基因、蛋白和小分子等物质的重要手段,被广泛应用于植物学、微生物学、食品安全等领域.本文对组学分析技术在食用菌中的研究进展进行了综述,以期为食用菌的分子机理研究提供借鉴与参考.
组学分析技术在食用菌中的研究进展
【摘 要】
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基因组、转录组、蛋白组、代谢组学技术作为研究生物体受到内外环境扰动后基因、蛋白和小分子等物质的重要手段,被广泛应用于植物学、微生物学、食品安全等领域.本文对组学分析技术在食用菌中的研究进展进行了综述,以期为食用菌的分子机理研究提供借鉴与参考.
【机 构】
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黑龙江大学 农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨 150500;黑龙江大学 生命科学学院,黑龙江哈尔滨 150080
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年27期
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