【摘 要】
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对蜡样芽孢杆菌发酵生产α-淀粉酶的产酶条件进行了优化研究，考查了11种因素对其产酶的影响。先利用单因素试验对培养基及培养条件进行优化，在此基础上利用Placken-Burman（PB）试
【基金项目】
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浙江省大学生“新苗计划”(2010R42534);湖州市自然科学基金项目(2010YZ08)
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对蜡样芽孢杆菌发酵生产α-淀粉酶的产酶条件进行了优化研究，考查了11种因素对其产酶的影响。先利用单因素试验对培养基及培养条件进行优化，在此基础上利用Placken-Burman（PB）试验设计法对影响α-淀粉酶产量的重要因素进行筛选。结果表明，以麸皮为碳源，黄豆粉为氮源，碳氮比为1，0．75，初始pH值为7．0，37℃培养时，产酶量最高。通过PB试验进一步筛选表明，装液量、培养时间和麸皮含量3个因素对产酶影响显著。试验初步优化了蜡样芽孢杆菌产01．淀粉酶条件，为日后进一步优化和生产奠定了基础。
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