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采用索氏提取法用石油醚提零宁夏野西瓜苗籽油，萃取物经干燥、皂化和甲酯化处理，利用气-质联用（GC—MS）技术分析野西瓜苗籽油中脂肪酸成分。提取率为15．9％，在测出12种化合物中，脂肪酸有7种，其中含量最高的是亚油酸，占42．26％，其次是油酸、棕榈酸、硬脂酸，分别占23．61％、14．03％和2．21％；不饱和脂肪酸有3种，占66．47％，饱和脂肪酸有4种，占16．88％，其它成分占16．65％。分析结果表明，宁夏野西瓜苗籽油富含亚油酸，可作为获取亚油酸油脂资源加以开发利用。