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用超滤器作为牛乳蛋白酶解反应的反应器,比较了在膜反应器中酶解和在普通反应器中酶解产物的分子量分布.
牛乳蛋白在膜反应器中的酶解
【摘 要】
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用超滤器作为牛乳蛋白酶解反应的反应器,比较了在膜反应器中酶解和在普通反应器中酶解产物的分子量分布.
【机 构】
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中德联合研究院,南昌,330047
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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