【摘 要】
:
本实验研究了野生桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa)的抗氧化能力、总多酚含量、总黄酮含量、抗坏血酸含量和花青素类成分。采用超高效液相串联光电二极管阵列(photo-diode arra
【机 构】
:
暨南大学食品科学与工程系,暨南大学-萨斯喀切温大学油料生物炼制与营养联合实验室
【基金项目】
:
中央高校基本科研业务费专项资金项目(21612315);广东省自然科学基金项目(S2012040006809)
论文部分内容阅读
本实验研究了野生桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa)的抗氧化能力、总多酚含量、总黄酮含量、抗坏血酸含量和花青素类成分。采用超高效液相串联光电二极管阵列(photo-diode array,PDA)检测器和离子肼质谱法(ultra performance liquid chromatography coupled to photo-diode array and ion-trap mass spectrometry,UPLC-PDAIT-MS)鉴定花青素类化合物,通过高通量的自由基清除方法测定抗氧化能力。结果表明:野生桃金娘具有较高的抗氧化能力。每克桃金娘的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力相当于67.2μmol的抗坏血酸和28.5μmol没食子酸;过氧化氢自由基清除能力(PSC单位)相当于23.2μmol的抗坏血酸和14.3μmol没食子酸;2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis(3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS)自由基(ABTS+·)清除能力相当于30.4μmol的抗坏血酸和7.8μmol没食子酸;对三价铁的还原能力相当于28.7μmol的抗坏血酸和3.1μmol没食子酸。野生桃金娘的总多酚含量和总黄酮含量分别是4 976 mg没食子酸/100 g(以干质量计)和49.7 mg儿茶酚/100 g(以干质量计),总抗坏血酸含量是9 mg/100 g(以鲜质量计)。总花青素含量相当于414 mg矢车菊素/100 g(以干质量计),共有飞燕草素3-O-葡萄糖苷等7种花青素类化合物被鉴别出来。
其他文献
在金融消费纠纷中,由于诉讼成本高且程序繁琐使消费者的厌讼情绪强烈,非诉讼救济方式是重要的金融消费者程序保护方式。本文在简要分析非诉讼救济方式的重要性与必要性基础上
银行作为企业,也会不可避免的遇到破产的问题,但是银行的高负债经营的特征,决定了一旦银行出现破产就会在社会上造成极大的不良影响,出现银行挤兑风险,人民的消费意愿下降,企
胸苷酸合成酶(Thymidylate synthase, TS)是合成脱氧胸腺嘧啶核苷(dTMP)的关键酶,而dTMP是DNA合成和修复的必需物质。抑制TS会导致细胞因缺乏dTMP而使DNA的合成受阻,从而导致
对我国刑事立法和司法中44个推定的实证分析表明,刑事推定在放松控方证明要求的同时又将存疑风险转移到被告人身上,背离了排除合理怀疑的证明标准,直接危及无罪推定原则所保
职业核心能力的培养已经成为职教热门话题,引起广泛关注。英语教学不能满足于语言学习,而应将职业核心能力培养渗透其中,体现外语学习价值。本文以本校"幼师专业英语"课改为
<正>随着社会的不断发展,文化越来越被视为社会前进的主要动力。而文化对人的影响是潜移默化的,它即来自特定的文化环境,也源于人们参加的各种文化活动。在社会生活中,每个人
随着可持续发展从思想走向科学,从思想走向实际行动,旅游循环经济与产业生态化兴起并应用于一些产业。其产业的环境友好型生态文明型的特性,要求建立旅游产业生态系统,使其产
<正>物流成本管理是生产企业物流管理的核心部分,物流成本以物流活动的整体为对象,是唯一基础性的、可以共同使用的基本数据,物流成本管理是使物流合理化的基础。一、企业物
在建设社会主义法治国家的进程中 ,中国检察制度的宪政地位和法治价值是一个需要认真思考的问题。中国的检察权是法律监督权。检察机关的法律监督权具有法律性、程序性和事后
人力资源管理是现代企业管理制度的重要环节,是一项复杂的系统工程,它实现了对人才的经营开发。商业银行在人力资源配置与管理上有许多崭新的课题,亟待我们共同来研究和面对,