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介绍了大蒜的营养价值及大蒜在我国加工利用现状 ,并就大蒜深加工方向提出了几点建议。
大蒜营养价值及加工技术
【摘 要】
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介绍了大蒜的营养价值及大蒜在我国加工利用现状 ,并就大蒜深加工方向提出了几点建议。
【机 构】
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山东理工大学轻工与农业工程学院; 山东理工大学轻工与农业工程学院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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