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对目前卷烟保润增香研究中已使用的多糖种类进行了归纳,从卷烟自身多糖以及外部添加多糖两个方面详细阐述其热裂解产物种类、热裂解机制以及对卷烟保润、增香、主流烟气的影响规律,并对其未来发展方向进行了展望。
多糖的热裂解性质分析及其在卷烟中的应用
【摘 要】
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对目前卷烟保润增香研究中已使用的多糖种类进行了归纳,从卷烟自身多糖以及外部添加多糖两个方面详细阐述其热裂解产物种类、热裂解机制以及对卷烟保润、增香、主流烟气的影
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西中烟工业有限责任公司
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2020年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金青年项目(编号:31901648)
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