【摘 要】
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目的：优化麦芽炮制工艺，为麦芽的炮制工艺标准化提供参考。方法：考察麦芽炮制时的炒制温度（A），炒制时间（B），翻炒频率（C）为考查因素，用正交试验设计L9（3^4）安排试验，以炒制品合格率、麦黄酮含
【机 构】
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华南肿瘤学国家重点实验室、中山大学肿瘤防治中心
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目的：优化麦芽炮制工艺，为麦芽的炮制工艺标准化提供参考。方法：考察麦芽炮制时的炒制温度（A），炒制时间（B），翻炒频率（C）为考查因素，用正交试验设计L9（3^4）安排试验，以炒制品合格率、麦黄酮含量、总黄酮含量为考察指标，采用综合评分法对测定结果进行分析。结果：影响麦芽炮制的主次因素是B〉A〉C，最佳工艺A2B3C3，即炒制温度为200℃，炒制时间20min，每分钟翻炒12次。结论：优选得到的工艺稳定。
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